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上海瑞玢国际贸易有限公司
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电子舌在果蔬行业中的应用2023/8/15
1.利用电子舌智能感官技术对6个品种的芦笋的主成分和味觉进行了检测分析，结果发现不同品种的芦笋的酸味值，咸味值，鲜味，甜味和苦味均存在不同程度的差异。在2018年的一项研究中发现电子舌技术可以对不同产...
电子舌的统计分析方法2023/8/8
食物中的呈味物质种类多且含量差距很大，这就要求电子舌的传感器阵列灵敏度要足够大，对不同种类和含量的物质均能做出响应，因此高灵敏度、非特异性、广谱响应的多传感器阵列是电子舌的核心硬件部分。电子舌技术已经...
电子舌传感技术的基本原理及组成2023/7/19
味道是检测食物安全和质量的重要特征之一，味觉系统是天然生化感受系统中重要组成成部分之一，也是生物体适应环境和生存发展的重要生化物质基础，可以实现在短时间内精确检测和识别成千上百的不同呈味物质?？蒲Чぷ?..
电子舌对碳酸饮料进行味觉评价2023/6/29
在传统的感官评价或者消费者食用过程中，食品味觉是凭借舌头的味蕾细胞与呈味物质发生相互作用，引起膜电势的变化转化为神经脉冲，通过神经传导和大脑的加工、处理，对食品的“味道”做出评价。然而，实际应用中，感...
电子舌在食品行业中的应用2023/6/28
目前，isenso电子舌在食品领域的应用研究己非常广泛，主要应用于酒类及饮料、果蔬、肉类产品、乳制品、调味品、油脂等的食品溯源、新鲜度、品质分级和质量安全监控等方面。1.酒类及饮料酒和饮料是人们聚会餐...
电子舌在不同黄酒的区分辨识研究的应用2023/6/16
6个黄酒样品分布在不同区域，相互之间没有重叠，DI值为99.7%（DI值反应区分度）说明电子舌的主成分分析法可以将不同的黄酒样品区分开来，且主成分1和主成分2的总贡献率为84.7%，基本能够代表样品的...
电子舌原理|产品百科2023/6/13
电子舌原理电子舌是一种利用低选择性、非特异性、交互敏感的多传感阵列为基础，感测未知液体样品的整体特征响应信号，应用化学计量学方法，对样品进行模式识别和定性定量分析的检测技术。电子舌主要由味觉传感器阵列...
味觉分析系统电子舌的应用2023/6/8
电子舌是一款可以模拟人类舌头功能的电子仪器，能辨别出六种味道，主要用于食品质量控制、新品研发、投诉处理等对味觉评估有要求的场合。味觉分析系统电子舌是世界上wei一一款可以同人类味觉感官相匹配的仪器。它...
进口电子舌ISENSO介绍2023/5/30
进口电子舌一、进口电子舌ISENSO1.什么是进口电子舌ISENSO?进口电子舌能够模拟人类味觉感受机制，以传感器阵列检测样品信息，结合模式识别对被测样品的整体品质进行分析。与化学方法不同的是，传感器...
CSAS感官软件介绍2023/5/26
招募使用在线注册问卷扩展您的小组，提出任意数量的问题，并收集有关人口统计、购物习惯、产品使用或您能想到的任何其他小组成员特征的数据。收集我们的软件可立即将任何设备转变为适用于感官研究和消费者研究的数据...
快速设计感官实验2020/8/6
夏天来了，哪种苦荞茶比较好喝？转眼之间，上海的夏天温度已经飙到了三十八九度，每天冒汗不停，白开水太淡，菊花茶没新意，柠檬茶太酸…还是喝苦荞茶吧！苦荞茶解暑、有麦香，重要的据说还能减肥，可是哪种苦荞茶比...
2020年上海瑞玢 感官品评技术课程2020/7/31
关于课程该感官课程是向研究产品感官特性，感官品评技术及感官科学应用的同行开放的感官课程。该课程由上海瑞玢于2016年创立，每年1—2次。我们希望该课程为所有感官从业人员提供有关感官学术研究内容。所有内...
酒类产品气味-电子鼻（气味分析系统）检测酒风味物质差异研究中的应用2020/3/31
电子鼻（气味分析系统）是一种气味分析仪器，又称人工嗅觉系统，是在材料科学和传感技术的基础上发展起来的，利用各种传感器的仿生学技术，模仿人类嗅觉细胞的工作模式，实现对气体、气味的检测。白酒产品由于不同的...
水产品气味-电子鼻（气味分析系统）检测鱼类及其相关制品风味研究中的应用2020/3/31
电子鼻（气味分析系统）是一种气味分析仪器，又称人工嗅觉系统，是在材料科学和传感技术的基础上发展起来的，利用各种传感器的仿生学技术，模仿人类嗅觉细胞的工作模式，实现对气体、气味的检测。鱼类、鱼糜及其相关...
畜产品气味---电子鼻（气味分析系统）检测猪肉气味差异研究中的应用2020/3/31
电子鼻（气味分析系统）是一种气味分析仪器，又称人工嗅觉系统，是在材料科学和传感技术的基础上发展起来的，利用各种传感器的仿生学技术，模仿人类嗅觉细胞的工作模式，实现对气体、气味的检测。畜产品由于不同的产...
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