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電位滴定法測定食醋的總酸
檢測樣品：食醋
檢測項目：測定食醋的總酸
方案概述：本文采 用電位滴定儀進行試驗，方法簡單快捷、結(jié)果準(zhǔn)確可靠，符合國標(biāo)中對于精密度的要求。
食醋是一種重要的調(diào)味劑，多使用大米或高粱發(fā)酵而成，主要成分為乙酸、高級醇類等。食醋的種類有很多，原料發(fā)酵工藝不同，其中所含醋酸的量也不同。食醋的優(yōu)劣關(guān)系著人們的健康，總酸是衡量食醋質(zhì)量優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一，國標(biāo)中要求不小于 3.5g/100mL。本文采用電位滴定儀進行試驗，方法簡單快捷、結(jié)果準(zhǔn)確可靠，符合國標(biāo)中對于精密度的要求。
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