亚洲精品综合日韩中文字幕网站_精品综合久久久久97_中文在线天堂网www_久久精品免费一区二区三区_91久久国产综合精品女同国语_久久资源总站在线国产成人

官方微信|手機版

食品

化工儀器網(wǎng)>行業(yè)應(yīng)用 >食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測>糧食加工品檢測>谷物加工品檢測>正文

電位滴定儀檢測小麥、糙米的脂肪酸含量

檢測樣品:小麥 糙米

檢測項目:脂肪酸含量

方案概述:糧食脂肪酸值是檢驗糧食中游離脂肪酸含量多少的量值。其檢驗結(jié)果以中和 100g 糧食試樣中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)來表示。脂肪酸值的變化反映了稻谷常用的品質(zhì)劣變程度。在國標的谷物儲藏判定規(guī)則中,作為稻谷、小麥的宜存指標。本文采用并改進了國標中的第二法,實驗證明 JH-T5 電位滴定儀測定結(jié)果重復(fù)性良好, 滿足國標中第二法中對于電位滴定儀的要求。

點擊1221次

下載0次

更新時間2020年12月14日

上傳企業(yè)上海佳航儀器儀表有限公司

下載方案

前言 

糧食脂肪酸值是檢驗糧食中游離脂肪酸含量多少的量值。其檢驗結(jié)果以中和 100g 糧食試樣中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)來表示。脂肪酸值的變化反映了稻谷常用的品質(zhì)劣變程度。在國標的谷物儲藏判定規(guī)則中,作為稻谷、小麥的宜存指標。

本文采用并改進了國標中的第二法,實驗證明 JH-T5 電位滴定儀測定結(jié)果重復(fù)性良好, 滿足國標中第二法中對于電位滴定儀的要求。

實驗部分 

2.1 儀器

JH-T5全自動電位滴定儀, pH 復(fù)合電極,10mL 滴定管單元

2.2 試劑

氫氧化鉀乙醇溶液(0.01mol/L),無水乙醇

實驗方法 

3.1 實驗步驟

(1) 稱取約 80g 糙米(或小麥),用粉碎機粉碎,放涼備用。

 (2) 稱取試樣約 10.0g 于具塞磨口錐形瓶中,用 50mL 移液管準確稱取 50mL 無水乙醇(測小麥時取 50mL95%的乙醇),搖勻,并繼續(xù)搖晃 10min小麥需搖 40min)。(3) 靜置 1min~2min,用漏斗和濾紙過濾,棄去初幾滴濾液,收集濾液 25mL 以上。

 (4) 吸取 25mL 過濾液,再加入 50mL 水。待電位穩(wěn)定后用氫氧化鉀乙醇溶液進行滴定,空白實驗用 25mL 無水乙醇( 95%的乙醇)代替樣品溶液。

3.2 儀器參數(shù)

滴定模式:終點滴定

滴定顯示單位:pH

電極平衡時間:5s

攪拌速度:5

電極平衡電位:1mv

預(yù)攪拌時間:10s

慢滴體積:0.02mL

預(yù)滴定添加體積:0.5mL

快滴體積:0.3mL

預(yù)滴定后攪拌時間:10s

結(jié)束體積:10mL

終點值pH8.1

延時:10s

預(yù)控 pH 值:7.2

結(jié)果與討論 

4.1 實驗結(jié)果

(1) 糙米脂肪酸空白體積:0.221

空白體積:0.254mL

編號

含水量

%

取樣量

g

滴定體積

mL

含量

mg/100g

平均值

mg/100g

 

20591

 

13.2

 

10.00

2.752

32.43

 

32.24

2.722

32.05

(2) 小麥脂肪酸

空白體積:0.18mL。

編號

含水量

%

取樣量

g

滴定體積

mL

含量

mg/100g

平均值

mg/100g

 

10288

 

11.6

 

10

7.174

90.81

 

90.88

7.091

89.73

7.274

92.11

4.3 結(jié)論

本文采用電位滴定的方式改進了國標中對于脂肪酸含量的測定方法,實驗結(jié)果表明重復(fù)性良好,為脂肪酸的測定提供了一定的參考依據(jù)。

參考文獻

[1]GB/T 29405-2012 糧油檢驗 谷物及制品脂肪酸值測定 儀器法[S].

注意事項

1、粉碎后需冷卻再稱取樣品,待天平讀數(shù)穩(wěn)定后再記錄質(zhì)量。

2、在 小時內(nèi)進行游離脂肪酸的提取,以避免試樣中脂肪酶的水解作用。

3、樣品的測定間隔盡量縮短,以保證結(jié)果的重復(fù)性。

分享:
下載

溫馨提示:
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用,版權(quán)歸屬此方案的提供者,未經(jīng)授權(quán),不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求,請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布,信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由上傳企業(yè)負責(zé),化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。

上海佳航儀器儀表有限公司

最新解決方案

該企業(yè)的其他方案

業(yè)界頭條

關(guān)閉
友情提示:
如果您已經(jīng)是化工儀器網(wǎng)的會員,請先 登錄 后留言,這有助于您便捷留言,更好地和客戶溝通。
還不是會員? 立即 免費注冊
提交留言
宜昌市| 桃园市| 涞水县| 漳州市| 旬邑县| 新和县| 牙克石市| 天水市| 息烽县| 芦山县| 绥阳县| 中牟县| 广西| 沛县| 碌曲县| 东丽区| 蓝山县| 万荣县| 新津县| 韶关市| 沁源县| 班戈县| 双鸭山市| 获嘉县| 科尔| 旅游| 左云县| 泽州县| 富川| 洛南县| 二手房| 蒙阴县| 琼结县| 两当县| 垣曲县| 泾阳县| 勐海县| 遂平县| 辽阳县| 乌苏市| 苍山县|