壳寡糖对持续高温环境下肉鸡生长性能的影响

在中国南部区域，特别是两广地区，肉鸡受持续高温影响大，在畜禽生产中，容易引起肉鸡热应激和抗氧化状态失衡，造成脂质过氧化，脂肪代谢异常，生产性能降低，是肉鸡养殖行业经济损失的重要原因之一。已有研究表明通过营养调控可缓解肉鸡热应激并改善肉鸡的生长性能。

海洋活性物质壳寡糖( COS）是一种低聚糖，也是天然多糖中*大量存在的碱性氨基寡糖，是壳聚糖经酶降解后得到的低分子质量产物，具有降脂、抗氧化和免疫调节等多种生物学功效。研究表明壳寡糖具有提高生产性能、降低体脂沉积和血脂含量，改善动物产品品质的作用，但以往的研究主要是在动物适宜环境下进行的生物学效应试验，而对高温环境下的动物研究较少。

广东海洋大学动物学系试以肉鸡为试验动物，研究饲粮添加不同水平壳寡糖对持续高温环境下肉鸡生长性能、体脂沉积及胴体性能的影响，探讨壳寡糖缓解肉鸡高温应激的效应。

试验采用单因子*随机设计，选取180只8周龄健康的、体重无显著差异的黄羽肉鸡母鸡，随机分为5个组，分别饲喂基础日粮及基础日粮中添加 125、250、500、1000 mg/kg 壳寡糖的日粮，每组6个重复，每个重复6只鸡 。试验期28天。结果表明，持续高温环境下，饲粮中添加250 mg/kg壳寡糖促进肉鸡的采食量，并降低肉鸡肝脂沉积，但添加不同水平壳寡糖对肉鸡屠宰性能无影响。