高剪切乳化机采用智能触摸控制系统、无极调速，可以设置任意转速，强扭力输出，可以用于多种分散、乳化、均质、混合等试验。多种定子可选择。适用于中低粘度的物料以及固液混合。乳化机触摸智能控制系统能实现转速定时液晶显示、转速动态监测、主机故障自诊断、过载?；?，快拆式的工作头设计，适用于多种工况，如：中高粘度的固液混合、油水乳化、乳液膏霜、悬浮液、超高粘度、动植物破碎、超纳米分散、超细均质等。
高剪切乳化机的结构与搅拌器类似，不同之处在于乳化机的核心部件是转子和定子，转子上装有多个刀片。定子包裹在转子外面固定不动，定子上开有许多小孔，当转子高速旋转时，从混合器的底部吸进物料，在强大的离心力作用下，物料向着刀片边缘运转，并从定子开口处高速喷出返回到混合物中，再重新被吸回工作区，循环往复。
高剪切乳化机具有喷射剪切作用，使得混合搅拌的效率大大提高，因此提高了溶解度。对于某些物料，如橡胶，当加进溶剂时要结块，这些快状物使得溶解很难进行，乳化机的剪切作用，能迅速破碎这些快状物，大大提高溶解速度。乳化机的喷射量大，在同一时间内比常规的混合机能循环更多的流体，因此乳化机不仅有高剪切速率，还具有较高的循环量，从而加速物料的分散。由于高速的喷射剪切，对物料产生强烈的撕裂作用，了可使滴液的尺寸迅速降低到非常细水平，在乳化机碎液体的不断剪切和撕裂中，很容易实现乳化。
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