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植科学家发现花椰菜、甘蓝菜实验室实可有效预防细胞病变
阅读：1527 发布时间：2012-10-14
植科学家发现蔬菜水果中，有一类植物营养素（photochemicals）物质，不像维他命或矿物质能够供予人类成长所需的养分，但是曾经被认为是没有营养价值的植物营养素，现在却被视为赋予蔬菜水果神奇疗效的成分，可能含有许多抵抗疾病的合成物，并能有效防止人体上的一些病理性伤害。
美国纽泽西州立罗杰斯大学华裔教授江亚伍（Ah Ng TonyKong）表示：使用花椰菜、甘蓝菜等内富含的异硫氢酸苯乙酯（phenethyl isothiocyanate, PEITC）和咖哩中富含的薑黄素（curcumin）各自或是混合使用，在实验室小白鼠身上都证实可有效防癌，而且PEITC和薑黄素混合使用可以有效治疗已经确诊的前列腺癌。
前列腺癌在美国是导致男性死亡的第二大疾病，而前列腺癌末期对高浓度化疗或放射线治疗几乎不产生反应。然而相对于美国，此癌症于印度的发生率却非常低，
可能与此地区饮食习惯中含有大量植物化合物的植物食物有关。
研究团队系将带有人类前列腺肿瘤（PC-3）的小白鼠，对其注射PEITC或薑黄素四週后进行研究分析，结果发现癌症肿瘤生长显着地受到阻碍，若是单独使用PEITC或薑黄的效果有限，而PEITC和薑黄结合使用则能明显降低肿瘤生长。PEITC抑制癌症的可能机制在于抑制了癌细胞核内讯息传递的路径，因而减少癌细胞的细胞分裂并导致细胞凋亡；而另一可能机制为PEITC能干扰名为表皮生长因子受体（EGFR）的蛋白质，而该蛋白质与癌细胞的发展有密切关系。
参考资料:
显微镜百科
http://www.jiance17.com/