WETT味觉测试试纸

WETT^®是由美国宾夕法尼亚大学医学院Richard Doty教授在2019年主持研发的标准化味觉功能测试，可进行全口味觉检测，测试过程中无需漱口。整个测试包含53条味觉试纸(1 cm×6 cm)，外包装有两种类型，

每条试纸的一端包含不同浓度的干燥试剂单元(1 cm×2.5 cm)，分别包括柠檬酸(酸)、蔗糖(甜)、(苦)、氯化钠(咸)和味精(鲜)等试剂，同时包含空白试纸(无味道)。每种试剂均有四种浓度(柠檬酸：0.025、0.05、0.10、0.20 g/mL，蔗糖：0.20、0.10、0.05、0.025 g/mL，苦：0.011、0.022、0.044、0.088 g/mL，氯化钠：0.0313、0.0625、0.125、0.25 g/mL，味精：0.017、0.034、0.068、0.135 g/mL)。

测试过程分为两部分，不同味觉、不同浓度的试纸按模式分布(见图 3)。部分的试剂浓度由高到低分布，第二部分的试剂浓度由低到高分布。不同味觉的试纸交叉出现，并在测试过程中增加无味试纸，以避免因味觉适应而出现错误识别。Doty等^[11]在一项对比WETT^®测试法与两种溶剂型味觉测试的研究中，对198名美国人群的味觉功能进行测试，WETT^®的重测信度的Pearson相关系数为0.92(P＜0.001)，用Spearman-Brown公式对分半信度矫正之后得到整个测试的可信度为0.88(P＜0.001)，表明该测试在美国人群中的应用效果良好。

① 检查者根据WETT^®使用说明按顺序对研究对象进行味觉测试；②嘱研究对象依次品尝试纸5~10 s(在舌体边缘部分放置试纸)；③受试者在6种选项(酸、甜、苦、咸、鲜、空白)中选择答案；④由检查者在答题纸(见图 4a)上填涂答案；⑤后由检查者使用配套的答案评分卡(见图 4b)进行分数结算：五种味觉单项总分为8分(5×8=40分)，无味道为13分，共53分。