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生態(tài)環(huán)境部發(fā)文規(guī)范生態(tài)環(huán)境行政檢查
近日，生態(tài)環(huán)境部發(fā)布《關(guān)于嚴(yán)格規(guī)范生態(tài)環(huán)境行[詳細(xì)]
520 不如一起磕糖吧！
2021年05月20日 16:16:33
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 作者：楊 點(diǎn)擊量：7367
糖類(lèi)物質(zhì)是多羥基(2個(gè)或以上)的醛類(lèi)(Aldehyde)或酮類(lèi)(Ketone)化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物。
【化工儀器網(wǎng) 時(shí)事熱點(diǎn)】總有一些情侶，在日?；?dòng)中會(huì)讓人覺(jué)得如同吃了糖一樣甜蜜蜜，被磕CP黨稱之為“發(fā)糖”。
互動(dòng)可以很甜，笑容可以很甜，聲音可以很甜……
似乎甜這個(gè)原本作為味覺(jué)表示的詞，可以用來(lái)形容一切。
人類(lèi)對(duì)甜，到底是有多喜愛(ài)？
在520這個(gè)甜甜的日子里，小編就和大家說(shuō)一說(shuō)“糖”吧~(一本正經(jīng)地推了推科普作者的眼鏡.JPG)
甜味應(yīng)該是印刻在人類(lèi)基因里的味覺(jué)記憶。糖分代表著能量，而在遠(yuǎn)古時(shí)期，人類(lèi)想要獲得糖分，只能依靠植物果實(shí)和蜂蜜，品嘗甜味屬于奢侈享受。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，人類(lèi)逐漸能夠從甘蔗甜菜等作物中提取糖分，制糖業(yè)產(chǎn)生，但是由于生產(chǎn)力限制，糖的價(jià)格仍舊不低。
1802年，世界上第一座甜菜糖廠在東歐建立，隨后俄國(guó)也建成一座甜菜糖廠。歐洲各國(guó)相繼建廠，甜菜制糖業(yè)很快興起。制糖業(yè)進(jìn)入機(jī)械化時(shí)代，產(chǎn)能爆發(fā)，糖終于變成了尋常百姓也能隨時(shí)品嘗的甜蜜滋味。
糖
糖類(lèi)物質(zhì)是多羥基(2個(gè)或以上)的醛類(lèi)(Aldehyde)或酮類(lèi)(Ketone)化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物。
糖在化學(xué)上主要分為單糖(葡萄糖，果糖等)、雙糖(蔗糖，乳糖等)和多糖(淀粉，纖維素等)以及淀粉酶等。在日常生活中，一般將糖按照形態(tài)色澤如白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖等區(qū)分。
隨著糖越來(lái)越廉價(jià)，加上攝入糖所產(chǎn)生的愉悅感，糖分超標(biāo)也逐漸變成了現(xiàn)代人的煩惱之一。
作為高熱量的碳水化合物，糖分過(guò)量攝入會(huì)引起肥胖、動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。
因此，人類(lèi)又開(kāi)始研究制造代糖。即以甜味劑替代蔗糖制品。
甜味劑
甜味劑一般指甜味的食品添加劑，按其來(lái)源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑，按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分為糖類(lèi)和非糖類(lèi)甜味劑。
天然甜味劑有甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀和三鈉等。人工合成甜味劑有糖精、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉、天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。此外，葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉糖和乳糖等糖類(lèi)物質(zhì)，雖然也是天然甜味劑，但因長(zhǎng)期被人食用，且是重要的營(yíng)養(yǎng)素，通常視為食品原料，在中國(guó)不作為食品添加劑。
甜味劑的安全
對(duì)于常用食品添加劑，我國(guó)均有明確的添加標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于甜味劑來(lái)說(shuō)，主要有《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》( G B 2 7 6 0 - 2 0 0 7 )以及《食品甜味劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》。
對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，食用符合添加劑標(biāo)準(zhǔn)的甜味劑制品，是不用擔(dān)心安全問(wèn)題的。不過(guò)，對(duì)糖尿病患者或一些特殊情況的人群來(lái)說(shuō)，是否可以食用添加劑，需咨詢醫(yī)生。
最后，關(guān)于一些標(biāo)注“0糖0添加”的食物或飲料，雖然可能確實(shí)沒(méi)有額外添加糖，但是食物本身也會(huì)含有一定的糖分，所以，即使“0糖0添加”，也不能毫無(wú)節(jié)制的吃哦。
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