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資料簡介
1 前言
葡萄糖是自然界分布且最為重要的一種單糖 ，純凈的葡萄糖為無色晶體 ，易溶于水 ， 微溶于乙醇，不溶于。其在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝 中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)，在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域均有著廣泛應(yīng)用。根據(jù) GB/T 20880-2018 食用葡萄糖中規(guī)定在 52.0-53.5 ，采用上海佳航全自動旋光儀可快速而準(zhǔn)確的檢測其比 旋度。
2 儀器及試劑
2.1 儀器
Digipol-P610全自動旋光儀、分析天平
2.2 試劑
葡萄糖、超純水、氨水（ 2+3 ）
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