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商品第三方實驗室相比檢測的商品和檢測的項目都要比企業(yè)多，所以儀器設備的配置從門類和數(shù)量上都應比企業(yè)實驗室更完善。儀器設備的配置不僅能滿足當前檢測的需要，還應適當超前。
商業(yè)第三方實驗室
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品質項目
| 根據(jù)使用的標準或客戶要求，配置相應的檢測儀器和設備，均可參考食品企業(yè)實驗室的品質項目，可用化學法或儀器法，另外如下：
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根據(jù)對應的檢測項目配置儀器：
| 水分測定儀、凱氏定氮儀、快速脂肪測定儀、糖度計、粘度計、脂肪酸分析儀等
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氨基酸分析儀等儀器
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衛(wèi)生項目
| 均可參考食品企業(yè)實驗室衛(wèi)生項目，另外如下：
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農/獸藥殘留：現(xiàn)代商業(yè)實驗室*的，對禁用農獸藥殘出具陽性報告時指令和標準要求的條件
| 液相色譜-串聯(lián)質譜、氣相色譜-質譜
| 規(guī)模、檢測項目多，每類儀器還應配置多臺套，使儀器互補
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| 元素多、樣品雜
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| ICP-MS、GC-MS/MS
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| 形態(tài)分析
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| ICP-MS與LC或GC聯(lián)用
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