深圳艾瑞斯动物源性成分检测试剂盒：肉类掺假鉴别技术解析随着食品安全问题日益凸显，肉类掺假事件频发，如猪肉冒充牛肉、低价肉混入高价肉等现象，严重损害消费者权益。动物源性成分检测试剂盒作为快速鉴别肉类真伪的技术工具，通过科学手段确认食品中特定动物来源成分，为市场监管和消费者提供可靠保障1。

检测原理与核心技术

免疫层析技术：便捷高效的检测方法

技术原理：采用类似验孕试纸的免疫层析技术，通过预载的特异性抗体与目标抗原结合，在检测线显色判断成分是否存在。例如，检测猪肉掺假时，若样品含猪肉成分，检测卡会显现红线。

胶体金法应用：深圳艾瑞斯等企业的试剂盒采用胶体金法，具有快速、准确的特点，适用于现场定性检测。

产品功能与适用场景

检测对象广泛：可检测猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、马、驴等常见动物源性成分，涵盖单一种类或多种成分同时筛查（如猪牛羊联合检测）。

全链条应用场景：

食品加工厂：用于原料验收和质量控制；

餐饮企业：快速验证肉类原料真伪；

家庭用户：居家检测购买的肉类产品；

监管部门：现场执法时的快速筛查工具。

操作流程与性能特点

简易化检测步骤

样本处理：

表面液体样本：用棉拭子吸取组织液，浸泡提取液后搅拌混匀；

肉块样本：剪取0.1g（黄豆大小）组织，加入提取液挤压搅拌。

检测操作：将样本液滴加至检测卡加样孔（约80-100μL），5-10分钟后观察结果，检测线显色即为阳性。

性能优势

快速高效：全程仅需5-10分钟，无需复杂仪器；

环境适应性：在15-30℃室温下稳定工作，适用于不同季节和场景；

高准确性：特异性抗体确保检测结果可靠，降低假阳性风险。

食品安全治理的技术支撑

打击违法：助力监管部门快速识别肉类掺假行为，维护市场秩序；

企业质量控制：帮助食品加工厂和餐饮企业强化原料管理，降低合规风险；

消费者知情权：通过简易检测工具，让消费者直观验证肉类真伪，提升饮食安全感。

目前，深圳艾瑞斯等企业已推出成熟的检测试剂盒，涵盖从单靶点到多靶点的全系列产品，推动肉类安全检测向便捷化、普及化发展。