兽药残留快速检测仪能够检测的药物残留种类广泛，主要包括以下几大类：

　　一、抗生素类残留

　　四环素类：如四环素、土霉素等，这类抗生素常用于治疗动物细菌感染，但过量残留可能引发人体耐药性增强。

　　磺胺类：如磺胺嘧啶、磺胺甲恶唑等，广泛用于畜禽和水产养殖中的疾病防治。

　　喹诺酮类：如恩诺沙星、环丙沙星等，具有抗菌作用，但残留可能对人体健康产生不良影响。

　　氨基糖苷类：如链霉素、庆大霉素等，常用于治疗动物严重感染，但过量使用易导致药物残留。

　　大环内酯类：如红霉素、罗红霉素等，对某些耐药菌有良好疗效，但残留问题同样不容忽视。

　　其他抗生素：如阿莫西林、青霉素类等，也是兽药残留检测的对象。

　　二、激素类残留

　　瘦肉精类：如盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等，这些物质能促进动物蛋白质合成，提高瘦肉率，但残留可能对人体内分泌系统产生干扰。

　　生长促进剂：如己烯雌酚、喹乙醇等，用于促进动物生长，但残留可能对人体健康造成潜在威胁。

　　三、水产品有害物质

　　孔雀石绿：一种具有致癌性的染料，曾被非法用于水产品养殖中的杀菌和防腐，现已被多国禁用。

　　氯霉素：一种抗生素，但因其具有潜在的致癌性和致畸性，已被禁止在水产品中使用。

　　呋喃类药物代谢物：如呋喃妥因、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃唑酮等，这些化合物具有环境持久性，残留可能对人体健康产生长期影响。

　　四、其他有害物质

　　三聚氰胺：一种非法添加物，曾被用于提高食品中蛋白质含量的检测值，但对人体健康有严重危害。

　　真菌毒素：如黄曲霉毒素B1、M1等，由霉菌产生，具有强致癌性，常见于霉变的谷物和饲料中。

　　动物疫病抗体：部分高等端型号的兽药残留快速检测仪还能检测动物疫病抗体，如O型口蹄疫抗体、猪瘟病毒抗体等，为动物疫病的防控提供技术支持。