脆碎度测试仪的操作步骤如下： 1. 开启脆碎度测试仪，准备放入试样。 2. 将试样放入试样容器中，试样的边缘和侧边可能因为压实不足或压实不均匀而无法代表产品的真实脆碎程度。 3. 开启脆碎度测试仪并设置所需的试验条件，如速度、时间等。 4. 试验结束后，脆碎度测试仪会自动计算并给出结果。 

脆碎度测试仪的维护注意事项包括： 1. 定期清理仪器表面，保持清洁，避免灰尘和污垢影响测试精度。 2. 定期检查仪器内部部件，如传动系统、传感器等，确保其正常工作，避免因部件磨损或损坏导致测试误差。 3. 定期对仪器进行校准，确保其测试精度符合要求。 4. 避免在高温、高湿、高尘等恶劣环境下使用仪器，以免影响其使用寿命。 5. 操作人员应接受培训，熟悉仪器的操作方法及维护保养技能，以便正确使用和维护保养。 

总之，脆碎度测试仪是一种精密的仪器，需要正确的操作和维护保养才能保证其测试精度和使用寿命。