一、單增李斯特菌是什么？

單核細胞增生李斯特氏菌，簡稱單增李斯特菌。它是一種人畜共患病的病原菌。它能引起人畜的李氏菌病，感染后主要表現(xiàn)為敗血癥、腦膜炎和單核細胞增多。因為本菌是一種細胞內(nèi)寄生菌，宿主對它的清除主要靠細胞免疫功能。因此，單增李斯特菌的主要患者是新生兒、老人以及免疫功能低下者。

二、單增李斯特菌的特殊性

1、常見于冰箱中：與其他細菌不同，單增李斯特菌在冰箱的冷藏溫度下仍可以生長繁殖，甚至在冷凍室內(nèi)也能存活較長時間，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一，因此又被稱為“冰箱殺手”。冰箱中的生肉能夠為單增李斯特菌提供理想的培養(yǎng)基，若是其他食物沒有與生肉隔開放，那么它們也可能沾染這種細菌。

2、感染后致死率高：單增李斯特氏菌主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一，造成二至三成的感染者死亡，其致死率甚至高過沙門氏菌及肉毒桿菌。

三、單增李斯特菌的傳染源及傳播途徑

由于單增李斯特菌在4℃冰箱保存的食品中也能生長繁殖，所以人主要通過食入軟奶酪、未充分加熱的雞肉、未再次加熱的熱狗、鮮牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、沙拉、法式餡餅等而感染。約80%-90%的病例是由被污染的食品引起的，保質(zhì)期較短的乳制品、肉制品最容易因污染而引發(fā)中毒。

該菌也可通過眼及破損皮膚、黏膜進人體內(nèi)而造成感染，孕婦感染后通過胎盤或產(chǎn)道感染胎兒或新生兒。棲居于陰道、子宮頸的該菌也可引起感染。性接觸也是本病傳播的可能途徑，且有上升趨勢。

四、單增李斯特菌對人體的危害

單增李斯特菌進入人體后是否發(fā)病，與菌的毒力和宿主的年齡、免疫狀態(tài)有關(guān)，因為該菌是一種細胞內(nèi)寄生菌，宿主對它的清除主要靠細胞免疫功能。因此，易感者為新生兒、孕婦及40歲以上的成人，此外，酗酒者、免疫系統(tǒng)損傷或缺陷者、接受免疫抑制劑和皮質(zhì)激素治療的患者及者也易被該菌感染。

該菌引起的疾病臨床表現(xiàn)有，健康成人個體出現(xiàn)輕微類似流感癥狀，新生兒、孕婦、免疫缺陷患者表現(xiàn)為呼吸急促、嘔吐、出血性皮疹、化膿性結(jié)膜炎、發(fā)熱、抽搐、昏迷、腦膜炎、敗血癥直至死亡。其中，孕婦感染可累及胎兒或新生兒，導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎和新生兒敗血癥，而孕婦本人的癥狀較輕。

五、如何滅殺和抑制單增李斯特菌

單增李斯特菌在一般熱加工處理中能存活，熱處理已殺滅了競爭性細菌群，使單增李斯特氏菌在沒有競爭的環(huán)境條件下易于存活，所以在食品加工中，中心溫度必須達到70℃持續(xù)2min以上。單核細胞增生李斯特氏菌在自然界中廣泛存在，所以即使產(chǎn)品已經(jīng)過熱加工處理充分滅活了單增李斯特氏菌，也有可能造成產(chǎn)品的二次污染，因此，蒸煮后防止二次污染是極為重要的。因為單核細胞增生李斯特氏菌在4℃下仍然能生長繁殖，所以未加熱的冰箱食品增加了食物中毒的危險，冰箱食品需加熱后再食用。

患者出現(xiàn)感染單增李斯特菌的癥狀后，應(yīng)及時就醫(yī)治療，以確保感染者的病情不再惡化。

日常生活中，由于單增李斯特菌可能存在于各個角落，尤其家中的冰箱是可能傳播單增李斯特菌的“重災(zāi)區(qū)”，我們難免會與其接觸，從而有可能受其感染而患病。因此，采用長時間、高效率的抗菌材料進行家庭污染源頭的防護性治理，顯得十分重要。這里，我們向你推薦：采用南京云態(tài)環(huán)?？萍加邢薰镜牧孔狱c抗菌抗病毒納米材料，進行家居廚房、廚房用具、冰箱、冰柜等家用電器和衛(wèi)生潔具等易污染處的抗菌抗病毒，是較為有效的重要途徑與手段。

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