门尼粘度计和硫化仪都是用于橡胶性能测试的仪器，两种仪器看似外观相似，但其实工作原理和具体用途确是不同：

1、门尼粘度计主要通过测定橡胶的粘度来评估橡胶的流动性和加工性能，门尼粘度高，分子量高、分布范围宽，胶料不易混炼均匀及挤出加工；门尼粘度低，分子量低、分布范围窄，塑性大，混炼、压延时容易粘辊，门尼粘度过低的话硫化后制品其抗拉强度低；因此，门尼粘度的高低反应橡胶的分子量及分布，影响其流动性、加工性能和物理机械性能。

2、硫化仪是通过模拟橡胶硫化的过程，使试样放置于下部有微小摆动振荡的密闭模腔中并保持一定的温度，胶料因受模腔振荡产生剪切应变和对模腔的反作用转矩力，通过分析转矩力和硫化时间的关系曲线来得出胶料的最佳硫化点、硫化指数和硫化条件。

虽然二者工作原理和作用途径不同，但是二者之间却是密切关联的，门尼粘度的高低直接影响胶料的硫化工艺和性能，良好的门尼粘度对促进橡胶的硫化有着直接且重要的作用。