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农药残留快速检测仪主要用于检测蔬菜和水果中的农药残留。这些仪器广泛应用于蔬菜、水果批发市场、生产基地、质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理等部门，旨在快速检测蔬菜和水果中的农药残留情况。农药残留快速检测仪的工作原理基于酶抑制原理和光电比色法原理，通过测量被测样品中农药对胆碱酯酶活性的抑制作用，进而影响显色反应的速度。通过测定显色反应速度，可以测量其中农药残毒量(即抑制率)，并直接在液晶屏上显示被测样品中农药的残毒量——抑制率，同时也可以打印出检测结果。
农药残留快速检测仪能够检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，这些农药对胆碱酯酶的正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。在正常情况下，酶会催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物与显色剂反应产生黄色物质。通过分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，从而判断样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。这种检测方法具有测试速度快、性能可靠、结果准确等特点，适用于各级农业检测中心、工商部门、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、学校等领域，为保障食品安全提供了重要的技术支持。
仪器特点：
1.快速检测:能够在短时间内完成多个样品的检测，提高检测效率。
2.多通道设计:部分型号的仪器具有8通道或12通道测试技术，一次可检测多个样品。
3.智能化操作:配备大屏幕液晶显示和软按键，操作简便且界面人性化。
4.节能环保:采用发光二极管作为光源，具有节能、环保、省电等优点。
5.数据存储与查询:内部微处理器可对电源、线路、光源等进行自诊断，并随时按检测日期和检测编号查阅、打印、删除存储测量数据。
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