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白酒香味成份复杂，除乙醇和水外，还有大量芳香组分存在。构成白酒质量风格的是酒内所含的香味成分的种类以及其量比关系。在白酒生产过程中，为了更好地评价白酒的质量除了感官品评之外，分析其微量成分也是一个重要方面。白酒气相色谱仪应用气相色谱法能快速而准确地测出白酒中的醇类、酯类、有机酸类、碳基化合物、酚类化合物以及高沸点化合物等成分的含量。可帮助白酒生产厂家把控产品工艺，白酒的口感和质量稳定，对白酒的风味和口感提供切实的科学依据，有利于各级卫生防疫站、产品质量检验所对白酒市场加强管理，打击假的白酒产品。
该仪器采用氢火焰离子器，是根据相关部门对浓香型和清香型白酒试验要求，进行功能拓展而研制的产品，能准确的完成对白酒醇酯及酸检验。其指标均到和同类型仪器的水平，是各白酒厂用于白酒组分分析的理想仪器。
白酒气相色谱仪测定白酒中的醇酯的含量：
方法原理：该方法采用DNP填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。
测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。
检测条件：柱温90℃、检测器150℃、汽化室150℃，载气流量30ml/min。
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