在切割过程中，应避免切割刀的刀头与金属接触，因为切割刀头与金属部件(如托盘、皮带或其他非食品材料)的偶然接触会损坏切割刀头，其他非食品材料会损坏刀头。这种类型的错误使用是这种类型的滥用是造成超声波工具头损坏的最常见原因。正确的自动化适当的自动化机器编程和良好的维护做法可以大大延长。

在切割过程中，避免过高的振幅操作切割工具，由干产生了额外的疲劳应力，会导致一具头过早失效，这通常是由于在系统中使用了不适当的变幅杆造成的。将在购买工具时提供适当的变幅杆规格，并只使用定制的变幅杆。

使用超声波技术，刀口的锋利程度不像机械刀那样关键。事实上，许多超声波切割刀的设计都在刀尖上设置了一个小平面，以延长刀具的使用寿命并提高性能。震动的运动提供了更多的切割效果，而不是刀具的锋利程度。如果使用话当的操作技术，并避免意外的一具碰撞，一般来说，在数千小时的操作中不重要重新研磨。如果超声波工具出现磨损或损坏，应将其进行调频和重磨。

使用切割刀的时候要注意使用专业配套的刀刃,而不要装置非超声波切割刀制式的刀刃,以防止发生切割刀无法震荡或者降低切割效能的情况。在使用超声波切割刀的时候，操作人员要注意不让设备接触到水，在对超声波切割刀进行清洁的时候也要注意不能让水进入到切割刀的内部，以免引起短路而导致意外事故的发生。