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定氮仪广泛应用于煤炭、电力、冶金、环保、商检、教学等领域对煤和焦碳中的氮含量的测定;
检测粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等中的氨氮、蛋白质氮等含量。如鱼粉中的蛋白质含量测定、液体酚醛树脂中的氮含量测定、牧草中的粗蛋白含量测定、饲料中蛋白氮的含量测定、乌鸡白凤丸中氮含量测定、清开灵颗粒中氮含量测定、复方羊角片中氮含量测定、医用胶原蛋白海绵中粗蛋白质含量测定、骨胶原肽中蛋白质含量测定、测定皮革提取物中氮含量测定、宠物零食中蛋白质的含量测定、药用尿素中氮含量测定、土壤中氮含量测定、疫苗中蛋白质含量等。
定氮法的普遍适用性和可重复性已经得到了的广泛认可。它已经被确定为检测食品中蛋白质含量的标准方法。但是，这种方法并不能给出真实的蛋白质含量，因为所测定的氮可能不仅仅是由蛋白质转化来的。这可以从2007年美国宠物食品污染事件和2008年中国毒奶粉事件等食品安全事件中被体现：三聚氰胺，一种含氮量较高的物质，被添加到了食品中以伪造较高的含氮量。另外，由于不同的氨基酸序列，这种方法也需要许多不同的校正因子。而且，凯氏定氮法还需要使用浓硫酸和较长时间的加热（一般来讲，大于1小时）。这也造成了在粗略测量蛋白质含量时，杜马斯法有时更方便些。
定氮仪的使用注意事项：
1、严禁个溶液桶中有固体颗粒杂质，这样会让各泵的膜片出现缝隙，导致抽液不良或无法抽液，导致仪器无法使用，虽然不会损害仪器，但无专业人员的情况下该故障不容易排除;
2、出现抽液不 良或无法抽液，请将洗瓶出液口塞进对应溶液的外部吸液胶管，机器放入定氮管和接收瓶，进入功能界面，选择对应的溶剂泵初始化，开始，同时将洗瓶里面的蒸馏水强行灌入机器，待正常后先停止，在将洗瓶拿开，将溶剂软管放入对应溶剂，使用功能界面的初始化功能，至抽液正常为止;
3、仪器使用之 前应给蒸汽发生器加水。本仪器有防干烧功能，直接使用没有问题，为安全起见，强烈建议使用功能->补水初始化功能给蒸汽发生器补水;
4、各溶液桶在使用之 前需用蒸馏水反复清洗，确保溶剂桶中无任何能与溶剂发生反应，确保溶剂的纯洁性;
5、仪器使用过程中，冷凝水出水口水温不高于24C，确保水流量不大于5L/分;
6、仪器使用完毕，必须将冷凝水关闭，防止水压过大，造成管路泄露;
7、仪器使用完毕，必须将电源关闭;
8、实验完成后 确保废液排净后再进行下次实验;
9、仪器一段时间内不用需将碱管从碱桶中拿出放入蒸馏水中，机器中放入定氮管，用功能->碱泵初始化将碱路清洗干净; .
10、测样之前先空蒸预热。
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