荧光性物质是荧光增白剂的一个统称，是一种荧光染料。GB 31604.47-2016《食品安全~标准 食品接触材料及制品纸、纸板及纸制品中荧光增白剂的测定》原理中注明“荧光增白剂在吸收近紫外光（波长范围在300nm~400nm之间）后，分子中的电子会从基态跃迁，然后在极短时间内回到基态，同时发射出蓝色或紫色荧光（波长范围在420nm~480nm之间）”。

简而言之，实验中会将待测试样放入含紫外灯的仪器中，调至特定波长，观察待测试样。若发出蓝色或紫色的荧光，就代表试样中含有荧光增白剂。

荧光增白剂存在的风险

荧光增白剂被人体消化系统的黏膜组织吸收后，进入循环系统后到达各个器官。由于其分子结构稳定，不易被分解，长期积累下来，会使细胞产生变异，可能会成为潜在的致癌因素 [1]。

标准要求

GB4806.8-2016《食品安全~标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》中明确要求：纸和纸板材料及制品荧光性物质（波长254nm和365nm）必须为阴性。

GB/T20808-2011《纸巾纸》中要求：纸巾纸中不得含有可迁移性荧光增白剂。

荧光性物质不合格原因

1、在消费者看来, 食品用纸越白, 就代表越干净。部分生产企业为降低产品成本，增加销量，更多利润，在生产过程中存在违规添加荧光增白剂的行为 [2]；

2、部分食品用纸生产小作坊，不了解标准相关规定，在生产食品用纸时违规添加荧光增白剂；

3、企业没有严格把关 生产原料，为了节约成本，追求利益大化，使用回收废弃原料

消费提示

1、切勿使用非食品用纸制品盛装食品（如打印纸富含荧光增白剂）。

2、购买食品用纸尽量选择正规大型商超，选购大公司品牌产品。

3、购买产品时，查看包装、标签、生产日期、产品合格证明、符合性声明等 [3]，避免购买三无产品。