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真空干燥箱的工作原理是在密闭的夹层中通入热能源(如热水，低压蒸汽或导热油)，热量经内壳传给被干燥物料。在动力驱动下，罐体作S缓慢旋转，罐内物料不断地混合，从而达到强化干燥的目的。物料处于真空状态，蒸汽压下降使物料表面的水份(溶剂)达到饱和状态而蒸发了，并由真空泵及时排出回收。物料内部的水份(溶剂)不断地向表面渗透、蒸发、排出，三个过程不断进行，物料在很短时间内达到干燥目的。
真空干燥箱的未来发展将在深入研究干燥机理和物料干燥特性，掌握对不同物料的优操作条件下，开发和改进干燥器;另外，大型化、高强度、高经济性，以及改进对原料的适应性和产品质量，是干燥器发展的基本趋势;同时进一步研究和开发新型高效和适应特殊要求的干燥器，如组合式干燥器、微波干燥器和远红外干燥器等。
干燥器的发展还要重视节能和能量综合利用，如采用各种联合加热方式，移植热泵和热管技术，开发太阳能干燥器等;还要发展干燥器的自动控制技术、以保证优操作条件的实现;另外，随着人类对环保的重视，改进干燥器的环境?；ご胧┮约跎俜鄢竞头掀耐庑沟龋步切枰钊胙芯康姆较?。
如今，高科技含量产品正在催生真空干燥箱制造业骨干企业的涌现。这很可能是该领域摆脱恶性价格竞争，改变企业规模小而分散的现状，进行行业自然整合的信号。通过技术竞争，走强强联合、优胜劣汰的道路，培育出业内实力雄厚的型企业，也许指日可待了。目前的真空干燥箱与太阳能干燥设备为一个新的发展方向它的投资小，效益明显，较为环保方便控制，可以广泛应用于低温干燥的各个行业。
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