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啤酒发酵过程会产生大量有机物和无机物污物附着在罐壁上，清洗时使用火碱，只是对去除有机物有作用，清洗温度达到80℃以上，才会有较好的清洗效果。清洗时采用单一的硝酸进行清洗，只是对无机物有一定效果，对有机物几乎无效。而发酵罐壁所结污物为无机物和有机物的混合物，使用单一清洗剂清洗困难。因此，有的啤酒厂除了平时的清洗消毒外，每年都会对发酵罐进行一次大清洗，*清刷发酵罐。故在此行业中，所用PH产品的选择应根据其温度、液体成分的腐蚀性、压力、安装方式来选择适用的强碱、耐腐蚀、高温类的电极产品配套使用，以确保PH检测控制设备的正常运行使用。
此类用户在选配电极上要充分考虑安装问题，及温度条件，根据需要选择适用产品，避免虚高选择，适用即可。
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