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大昌洋行(上海)有限公司(大昌華嘉科學儀器部)

美國魯道夫Rudolph—轉化糖測量

時間:2022-6-27 閱讀:1320
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背景

轉化糖漿,也稱為果葡糖漿,轉化糖是單糖葡萄糖和果糖的混合物,由雙糖蔗糖水解而成。這種混合物的旋光度與原蔗糖的旋光度正好相反,這就是為什么它被稱為轉化糖的原因。轉化糖是用于食品中一種常用的甜味劑,具有運輸方便、保質期長等優(yōu)點。


制造和商品化

與其他一些食品加工相比,轉化糖的生產制造相對容易,而且食品工業(yè)上使用的轉化糖的量非常大,這意味著轉化糖已經變得非常商品化,由于其利潤相對較低。所以高效生產對制造商的盈利能力至關重要。


測試轉化程度

轉化糖的轉化率通常使用旋光儀來測量。現(xiàn)代旋光儀對一種已知濃度的物質,其測試速度很快。


Rudolph的解決方案:

Autopol-I旋光儀和J57-HA 折射儀是轉化糖測量的理想組合。它們測量便捷、易于清潔。儀器均可以用溯源到ISO 17025 的標準物質來進行校準,同時滿足GLP/GMP的要求。截至2022年6月,旋光儀已經內置了轉化糖的計算公式,幫助客戶進一步簡化工作。


典型用戶

C&H Sugar


5.jpg


這是一家非常大型的精制糖廠,生產大量的結晶、粉末和液體形式的糖制品。轉化糖是其眾多產品之一。


CSC糖業(yè)

3.PNG

CSC是一家擁有很多小型工廠的糖業(yè)公司、一般都位于他的客戶周圍建廠。


圣米格爾集團

4.PNG

是一家轉化糖需求量很大的企業(yè),實現(xiàn)了將轉化糖的生產自給自足,以節(jié)約成本。



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