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一、ISO 9665:2020凝膠強度測定儀簡介
TA-3000凝膠強度測定儀，又稱質構儀，是用于量化凝膠類物質(如果凍、明膠、魚糜制品、瓊脂等)抵抗外力形變或破裂能力的專用設備。其通過模擬外力作用，測定凝膠的硬度、彈性、破裂強度等參數，為食品、制藥、化工等行業(yè)提供客觀品質評價依據。
二、ISO 9665:2020凝膠強度測定儀工作原理
在規(guī)定的條件下，使用標準圓柱探頭(直徑12.7 mm)垂直壓入凝膠表面，測定使其產生4mm凹陷所需的最大力(單位：Bloom，g)。Bloom值越高，凝膠強度越大。
三、ISO 9665:2020凝膠強度測定儀主要功能
凝膠強度測定儀的核心作用在于通過量化凝膠強度、硬度及彈性等關鍵參數，為食品、醫(yī)藥等行業(yè)的研發(fā)、生產與質控提供科學依據。它能夠確保凝膠類產品(如果凍、明膠膠囊、魚糜制品)的質地符合行業(yè)標準或企業(yè)規(guī)范，維持批次穩(wěn)定性;通過測試數據優(yōu)化原料配比(如膠體濃度、pH值)、加工條件(如溫度、凝固時間)，提升產品性能與生產效率;同時可評估不同膠體原料(如明膠、卡拉膠、植物膠)的凝膠特性，指導選材與成本控制;在研發(fā)端，該儀器支持開發(fā)新型產品(如低熱量凝膠食品、植物基替代膠體)，縮短研發(fā)周期并驗證創(chuàng)新方案的可行性;此外，其測試結果還可用于滿足醫(yī)藥、食品等領域對凝膠強度的法規(guī)要求(如藥用明膠的Bloom值標準)，保障產品合規(guī)性與市場競爭力，從而貫穿從原料篩選、工藝設計到終端質控的全產業(yè)鏈環(huán)節(jié)。
四、主要技術參數
指標參數
力量感應元5kg (25kg、50kg可選)
力量感應元精度0.0001g
試驗速度0 ~ 50 mm/s (無級調速)
速度分辨率0.001 mm/s
位移行程0 ~ 420 mm
位移精度0.0001 mm
軟件數據采集率500組/秒
電 源AC 220 V 50 Hz
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