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凍干水果產(chǎn)出率介紹：

簡單的說就是將應季新鮮的水果或者蔬菜采摘后，立即速凍（低于-25℃），在需要加工時，再將冰狀的食材通過真空脫水技術，將固態(tài)的水直接升華成氣態(tài)，中間沒有經(jīng)過液態(tài)。凍干技術在不破壞物質(zhì)原有物理化學結構的基礎上，通過升華將物質(zhì)脫水干燥，能夠在很大程度上使一些對熱敏感且易揮發(fā)損失的成分得到保存。所以，經(jīng)凍干技術處理過的食品，內(nèi)在營養(yǎng)成分的保存率可達到96%以上，而且植物含有的芳香油也會被保留在食物表面而不損失。所以凍干技術能夠保持食材的色香味和營養(yǎng)。一般出成率為10：1，就是說1斤（500克）新鮮水果可以做成1兩（50克）的凍干成品。

博醫(yī)康食品凍干機形象展示：