近日國家衛(wèi)健委等發(fā)布了85項新食品安全國家標準，包括食品中合成著色劑的測定（GB5009.35-2023）,與2016版相比將著色劑種類由7種增加至11種，同時基質(zhì)種類也進行了擴充，最主要的是前處理小柱由聚酰胺粉變更為PWAX或同等類型小柱。
為貼合最新標準的需求，安譜實驗根據(jù)國家標準GB5009.35-2023采用CNWpoly-seryPWAX小柱，并優(yōu)化流動相條件使得喹啉黃2和日落黃達到完_美分離，最終驗證了Q_Q糖、果凍、糕點和肉等多種基質(zhì)，回收率和精密度完_全符合標準要求。
一、前處理方法
1、實驗方法：參照《食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定》進行實驗：采用SBEQ-CA3881小柱
二、儀器條件：HPLC/UV檢測條件（僅供參考）
色譜柱：AthenaC18-WP4.6×250mm,5μm（PN:LAEQ-462572）
流動相：A甲醇 B20mM乙酸銨
柱溫：20℃
流速：1.0mL/min進樣量：10μL
化合物檢測波長：415nm（檸檬黃、喹啉黃），520nm（新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘_惑 紅、酸性紅、 赤蘚紅），610nm（靛藍、亮藍）
備注：實驗中選擇甲醇、乙酸銨流動相更貼近標準，同時也摸索了乙腈、乙酸銨流動相條件（分離度更好），如有需要可聯(lián)系索取
三、實驗數(shù)據(jù)
備注：所有基質(zhì)中均無對應(yīng)目標物檢出
四、實驗譜圖
圖1、標準品譜圖
圖2、果凍基質(zhì)空白圖譜
圖3、CNW小柱果凍基質(zhì)加標譜圖
圖4、CNW小柱Q_Q糖基質(zhì)加標譜圖
圖5、CNW小柱豆干基質(zhì)加標譜圖
備注：由于數(shù)據(jù)和譜圖較多，展示部分重要數(shù)據(jù)
五、實驗結(jié)論
1、參照《食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定》采用CNW品牌SBEQ-CA3881小柱進行不同種類基質(zhì)驗證，可以看出，CA3881小柱的回收率在不同基質(zhì)中，11種色素均能滿足70%~115%之間，且RSD＜8%，穩(wěn)定性優(yōu)異，另外兩種主流國內(nèi)品牌所得部分目標物回收率＜70%，如：胭脂紅、赤蘚紅等，總體回收率在60%~120%之間。實驗證明，CNW小柱性能優(yōu)于主流國內(nèi)品牌，回收率和穩(wěn)定性優(yōu)異，基質(zhì)適用性好。
2、CNW小柱流速與市面上主流國內(nèi)品牌小柱相比，流速適中，無需額外控制流速即能夠獲得穩(wěn)定的回收率，而其他品牌小柱流速過快，需要控制才能保證回收率穩(wěn)定，否則會出現(xiàn)回收率較低的情況，CNW小柱更易于操作。
六、產(chǎn)品推薦
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