 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來(lái)自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.cylcaiwu.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
大麥若葉凝膠軟糖最佳制作配方的研究
閱讀：1039發(fā)布時(shí)間：2023-5-5
研究開發(fā)功能性食品是食品工業(yè)一個(gè)非常重要的發(fā)展方向。 隨著人們生活水平的提高， 能夠增強(qiáng)免疫力、 輔助調(diào)節(jié)亞健康狀態(tài)、 預(yù)防疾病的功能性食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛。大麥若葉粉富含維生素、 膳食纖維和微量元素，同時(shí)還含有包括超氧化物歧化酶在內(nèi)的數(shù)十種生物活性酶， 具有獨(dú)特的谷香與青草香， 口感清潤(rùn)爽口 ，是一種理想的藥食同源食品。
“遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院"以蔗糖、麥芽糖、明膠、大麥若葉粉和檸檬酸為原料，探究大麥若葉凝膠軟糖的制備配方。通過單因素和正交實(shí)驗(yàn)確定最佳配方：明膠添加量5%，檸檬酸添加量2%，大麥若葉粉添加量0.3%，蔗糖∶麥芽糖1∶1。依此配方制得的軟糖酸甜適口，質(zhì)地均勻，色澤純正，蘊(yùn)含淡雅茶香味，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行干燥失重和還原糖指標(biāo)檢驗(yàn)，產(chǎn)品理化指標(biāo)符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。
質(zhì)地檢測(cè)儀器：TMS-PRO型質(zhì)構(gòu)儀 美國(guó)FTC
測(cè)定參數(shù)：彈性、硬度、黏性、粘聚性、咀嚼性。
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。