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啤酒味覺指標和*之間關(guān)系可視化

閱讀:973發(fā)布時間:2022-7-6

啤酒味覺指標和*之間關(guān)系可視化


 盈利是一種深刻的社會現(xiàn)象, 生存在社會之內(nèi)的啤酒企業(yè)的盈利能力面對著區(qū)域性和消費分層的現(xiàn)實: 這是由消費的人和市場造成的。什么口味的啤酒才是消費者認可的呢?日本INSENT電子舌助力啤酒味特征分析,讓味覺特征和*之間關(guān)系可視化。

 通過日本INSENT電子舌電子舌檢測可知,雪花啤酒和雪花勇闖天涯的*最大,其酸味和苦味回味的程度都是適中的,那么這種啤酒的味道就迎合了中國大多數(shù)人的味覺,所以受到廣大消費者的認可。太酸或太苦都不好, 如喜力啤酒和嶗山啤酒的*較小,考慮其苦味偏重,可見消費者并不喜歡太苦的啤酒。

 通過日本INSENT電子舌檢測結(jié)果可知關(guān)鍵的味覺指標和*之間的關(guān)系,這對于研發(fā)部門是非常重要的信息。

注:圖中圓圈的大小反映了啤酒的*的消息。


啤酒份額.png



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