亚洲精品综合日韩中文字幕网站_精品综合久久久久97_中文在线天堂网www_久久精品免费一区二区三区_91久久国产综合精品女同国语_久久资源总站在线国产成人

您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng) 登錄注冊產(chǎn)品展廳收藏該商鋪

北京盈盛恒泰科技有限責任公司 北京盈盛恒泰科技有限責任公司
19

13810615661

材料力學測試儀器

食品感官分析儀器

食品安全分析儀器

食品農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)分析儀器

DNA多通道肉源/毛發(fā)物種鑒別試劑盒

惡臭分析監(jiān)測/檢測儀器

環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測儀器

洗消處理儀器

常規(guī)環(huán)境及通用儀器

扭矩儀

耗材

市場部 (市場部經(jīng)理)

話:
010-83993593 
機:
13810615661 
真:
010-83993562 
聯(lián)系我時,
告知來自化工儀器網(wǎng)
化:
www.ensoultech.com 
站:
m.ensoultech.com 
商鋪網(wǎng)址:
http://www.cylcaiwu.com/st7254/ 
公司網(wǎng)站:
http://www.ensoultech.com 

國內(nèi)外典型常溫純牛奶的風味品質(zhì)分析---德國AIRSENSE電子鼻

閱讀:685發(fā)布時間:2022-09-13

提 供 商: 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 資料大小: 2MB
資料圖片: 下載次數(shù): 61次
資料類型: PDF 文件 瀏覽次數(shù): 685次
詳細介紹

摘要:牛奶演變?yōu)樯钪谐R姷氖称罚x不開成熟的常溫奶生產(chǎn)技術(shù)。隨著人們對健康生活和營養(yǎng)食品的追求,牛奶的銷量呈穩(wěn)步上升趨勢。近年來的乳制品事件使國人對國產(chǎn)牛奶的信心較為薄弱,純牛奶的進口量逐年增長,“進口牛奶優(yōu)于國產(chǎn)牛奶"觀念盛行。本文以典型的2款國產(chǎn)純牛奶和4款進口純牛奶為研究對象,采用固相微萃取結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對國產(chǎn)純牛奶和進口純牛奶中的風味物質(zhì)進行定性、定量分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn)進口純牛奶揮發(fā)性風味組分中酮類、酸類和含硫化合物含量較高,其中2-庚酮、2-壬酮和2-十一酮含量約為國產(chǎn)純牛奶的2倍,結(jié)合智能感官和描述性感官評價進行整體滋氣味的評估(1~7分制),發(fā)現(xiàn)國內(nèi)的純牛奶樣品感官輪廓相似,且乳香味和乳脂味較濃,異味(牛膻味、金屬味和青草味)和蒸煮味較弱,整體喜好度評分較高,分別為5.8和5.9分,而進口純牛奶樣品的乳香味和乳脂味較弱且異味較重,整體喜好評分不超過4.0分。 


關(guān)鍵詞:常溫奶;風味;智能感官;感官評價;國內(nèi)外;


北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品:電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀 化工儀器網(wǎng) 設(shè)計制作,未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.cylcaiwu.com, All rights reserved.

以上信息由企業(yè)自行提供,信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責,化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。
溫馨提示:為規(guī)避購買風險,建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。

在線留言
產(chǎn)品對比 產(chǎn)品對比 二維碼 在線交流

掃一掃訪問手機商鋪

對比框

在線留言
九龙县| 登封市| 招远市| 慈溪市| 云安县| 邵武市| 揭西县| 奉贤区| 绥化市| 尚义县| 贡嘎县| 钦州市| 沙湾县| 封丘县| 峨山| 慈利县| 江津市| 丰宁| 承德市| 乌兰察布市| 石狮市| 淮滨县| 九龙坡区| 弥勒县| 皮山县| 黄浦区| 浠水县| 扬中市| 安岳县| 时尚| 读书| 通州市| 仪陇县| 富源县| 清水县| 安龙县| 通海县| 宁远县| 凤翔县| 黄浦区| 灵丘县|