 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來(lái)自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.cylcaiwu.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
基于電子鼻和氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)分析市售牡丹籽油產(chǎn)品的香氣差異性
閱讀：628發(fā)布時(shí)間：2022-05-09
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 1.6MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 58次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 628次 |
摘要：為了解市售牡丹籽油的香氣特征和呈香物質(zhì)的差異性,選取了10款銷量較高的市售牡丹籽油為研究對(duì)象,利用電子鼻和GC-MS對(duì)其香氣差異性進(jìn)行分析。結(jié)果表明,現(xiàn)有市售牡丹籽油的香氣及呈香物質(zhì)存在顯著差異。不同牡丹籽油產(chǎn)品中揮發(fā)性成分對(duì)電子鼻傳感器的敏感性大致相同,但響應(yīng)值有所差異,結(jié)合線性判別分析可實(shí)現(xiàn)對(duì)不同牡丹籽油產(chǎn)品整體香氣特征的快速區(qū)分。GC-MS結(jié)果顯示,在10種市售牡丹籽油產(chǎn)品中共檢出133種揮發(fā)性化合物,其在各樣品中的組成和比例不同,分別形成了不同牡丹籽油產(chǎn)品的*風(fēng)味。采用相對(duì)氣味活度值法分析得到3種關(guān)鍵風(fēng)味化合物和5種修飾性風(fēng)味化合物,是造成不同牡丹籽油產(chǎn)品香氣差異的主要物質(zhì)。對(duì)這些物質(zhì)進(jìn)行主成分分析,可以簡(jiǎn)單區(qū)分不同牡丹籽油產(chǎn)品。研究可為后續(xù)牡丹籽油風(fēng)味物質(zhì)的研究以及控制和優(yōu)化其香氣品質(zhì)提供參考。
關(guān)鍵詞：牡丹籽油;香氣;關(guān)鍵香氣化合物;電子鼻;氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù);
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。