 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.cylcaiwu.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
馬來海松酸聚乙二醇檸檬酸酯對(duì)椪柑的保鮮性能---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
閱讀：937發(fā)布時(shí)間：2021-07-12
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 1.8MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 139次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 937次 |
摘要：以椪柑為試材，在室溫貯藏條件下，用含有不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)馬來海松酸聚乙二醇檸檬酸酯（MRPC）（5%,10%和15%）的保鮮劑對(duì)采后果實(shí)進(jìn)行了涂膜處理，并與市售保鮮劑（果蠟）和清水處理組（CK）進(jìn)行對(duì)照，自然晾干后每6 d測(cè)定相關(guān)生理生化指標(biāo)，包括質(zhì)量損失率、硬度、可溶性固形物含量、超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化物酶（POD）和過氧化氫酶（CAT）活性的變化。結(jié)果表明：與CK組相比，不同濃度的MRPC涂膜均能有效抑制椪柑的水分流失，減緩果實(shí)硬度和可溶性固形物含量的變化。經(jīng)5%，10%和15%MRPC保鮮劑涂膜處理的椪柑，具有較高的POD、SOD和CAT活性，其POD酶活分別為1.65，1.16和1.07 U/g，分別比CK組高70.3%，57.8%和54.2%；SOD酶活分別比CK組高15.1%，16.5%和9.0%； CAT酶活分別為1.31，1.32和1.33 U/g，顯著高于CK組。綜合各指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，5%的MRPC保鮮劑對(duì)椪柑果實(shí)的保鮮效果較佳，在室溫下貯藏42 d后，椪柑的質(zhì)量損失率僅為10.18%，比CK組低38.68%，可以更有效地保持椪柑果實(shí)采后的貯藏質(zhì)量。與市售保鮮劑果蠟相比，MRPC可更有效地抑制硬度和可溶性固形物含量的變化，維持SOD、POD和CAT酶活。這說明MRPC保鮮劑在水果保鮮領(lǐng)域具有較好的應(yīng)用潛力。
關(guān)鍵詞：馬來海松酸聚乙二醇檸檬酸酯，涂膜保鮮，椪柑，松香基保鮮劑，水果保鮮
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。