亚洲精品综合日韩中文字幕网站_精品综合久久久久97_中文在线天堂网www_久久精品免费一区二区三区_91久久国产综合精品女同国语_久久资源总站在线国产成人

您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng) 登錄注冊產(chǎn)品展廳收藏該商鋪

北京盈盛恒泰科技有限責任公司 北京盈盛恒泰科技有限責任公司
19

13810615661

材料力學(xué)測試儀器

食品感官分析儀器

食品安全分析儀器

食品農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)分析儀器

DNA多通道肉源/毛發(fā)物種鑒別試劑盒

惡臭分析監(jiān)測/檢測儀器

環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測儀器

洗消處理儀器

常規(guī)環(huán)境及通用儀器

扭矩儀

耗材

市場部 (市場部經(jīng)理)

話:
010-83993593 
機:
13810615661 
真:
010-83993562 
聯(lián)系我時,
告知來自化工儀器網(wǎng)
化:
www.ensoultech.com 
站:
m.ensoultech.com 
商鋪網(wǎng)址:
http://www.cylcaiwu.com/st7254/ 
公司網(wǎng)站:
http://www.ensoultech.com 

巴氏殺菌乳在保質(zhì)期內(nèi)感官品質(zhì)的穩(wěn)定性分析

閱讀:1412發(fā)布時間:2020-01-06

提 供 商: 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 資料大?。?/th> 1.3MB
資料圖片: 下載次數(shù): 232次
資料類型: PDF 文件 瀏覽次數(shù): 1412次
詳細介紹

摘要:以8、72、168h三種保質(zhì)期內(nèi)不同時間段的巴氏殺菌乳作為研究對象,通過描述型感官評價、色澤、粒徑、電子鼻測試結(jié)合主成分分析(PCA)對感官品質(zhì)進行測定。采用電子鼻傳感器貢獻和聚類分析(CA)解釋各傳感器對巴氏殺菌乳保質(zhì)期內(nèi)感官品質(zhì)穩(wěn)定性的影響。結(jié)果表明,隨著保質(zhì)期的延長,色度增大、-a*值顯著增高(P<0.05),b*和亮度L*值顯著降低(P<0.05);粒徑小于0.5 μm粒徑的顆粒增大,而大于0.5 μm的顆粒減少;電子鼻對樣品整體風味識別和區(qū)分效果明顯;十個傳感器對不同保質(zhì)期樣品的區(qū)分效果良好。本文分析巴氏滅菌乳在保質(zhì)期內(nèi)感官品質(zhì)的穩(wěn)定性,旨在為后續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)工藝和提升產(chǎn)品感官品質(zhì)提供科學(xué)的理論基礎(chǔ)。

 

關(guān)鍵詞:感官評價,色澤,粒徑,電子鼻

 

點擊文件下載,可閱讀全文


北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品:電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀 化工儀器網(wǎng) 設(shè)計制作,未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.cylcaiwu.com, All rights reserved.

以上信息由企業(yè)自行提供,信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責,化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。
溫馨提示:為規(guī)避購買風險,建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。

在線留言
產(chǎn)品對比 產(chǎn)品對比 二維碼 在線交流

掃一掃訪問手機商鋪

對比框

在線留言
新邵县| 页游| 麻栗坡县| 内江市| 尉犁县| 湾仔区| 苗栗市| 称多县| 浑源县| 千阳县| 绥棱县| 克山县| 克东县| 云阳县| 隆林| 和硕县| 五莲县| 临潭县| 沅江市| 三穗县| 称多县| 哈巴河县| 甘肃省| 沧州市| 广平县| 三江| 东乡族自治县| 洛宁县| 白城市| 虞城县| 静海县| 安乡县| 叙永县| 贵阳市| 云浮市| 乌鲁木齐县| 云林县| 抚顺市| 蛟河市| 永济市| 沽源县|