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日本INSENT電子舌:基于電子舌法對中藥苦味化合物苦度的預(yù)測

閱讀:1252發(fā)布時間:2019-07-11

提 供 商: 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 資料大?。?/th> 2.3MB
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資料類型: PDF 文件 瀏覽次數(shù): 1252次
詳細(xì)介紹

摘要:建立一種基于電子舌對藥物的苦度進(jìn)行預(yù)測的方法。方法:以鹽酸小檗堿為參比,苦參堿和氧化苦參堿為模型藥物,基于25位口嘗評價員的口感評價結(jié)果和TS5000Z電子舌傳感器的味覺信息數(shù)據(jù)建立相應(yīng)的苦度預(yù)測模型(BMP),并使用交互驗(yàn)證和殘差分析法對模型擬合精度和優(yōu)度進(jìn)行評價,對電子舌預(yù)測苦味化合物苦度能力進(jìn)行探索和評價。結(jié)論:本研究建立的模型擬合精度和擬合優(yōu)度均較高,能夠較準(zhǔn)確的預(yù)測苦參堿和氧化苦參堿的苦度,可以作為苦參堿和氧化苦參堿溶液苦度預(yù)測的模型,并為其他藥物苦度預(yù)測模型的建立提供參考。

關(guān)鍵詞:電子舌;苦度;苦度預(yù)測模型;苦參堿;氧化苦參堿;交互驗(yàn)證

 

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