 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
員.png)
19
13810615661
當(dāng)前位置：首頁>>技術(shù)中心>>資料下載>>電子舌對不同工藝制備的海帶調(diào)味品味感特征分析
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.cylcaiwu.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
電子舌對不同工藝制備的海帶調(diào)味品味感特征分析
閱讀：2116發(fā)布時(shí)間：2018-07-11
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 238KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 查看 | 下載次數(shù)： | 266次 |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 2116次 |
詳細(xì)介紹
為研究不同工藝制備的海帶調(diào)味品的應(yīng)用可能性，采用電子舌 ＳＡ４０２型味覺分析系統(tǒng)對１％（ Ｗ ／ Ｖ ）的海帶樣品進(jìn)行了味感差別分析。同時(shí)，為減少酚類物質(zhì)對樣品鮮味測試的干擾，使用聚乙烯吡咯烷酮對 ４０％ 乙醇提取海帶樣品中的酚類物質(zhì)進(jìn)行了屏蔽。結(jié)果顯示：電子舌能較準(zhǔn)確地辨別不同工藝制備的海帶調(diào)味品，直觀反映各樣品的味感差異；５倍質(zhì)量當(dāng)量的聚乙烯吡咯烷酮能有效去除４０％乙醇提取海帶樣品０．５％ （ Ｗ ／ Ｖ ）中酚類物質(zhì)對電子舌鮮味傳感器的影響。
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.cylcaiwu.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。