亚洲精品综合日韩中文字幕网站_精品综合久久久久97_中文在线天堂网www_久久精品免费一区二区三区_91久久国产综合精品女同国语_久久资源总站在线国产成人

您好, 歡迎來(lái)到化工儀器網(wǎng) 登錄注冊(cè)產(chǎn)品展廳收藏該商鋪

北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司
19

13810615661

材料力學(xué)測(cè)試儀器

食品感官分析儀器

食品安全分析儀器

食品農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)分析儀器

DNA多通道肉源/毛發(fā)物種鑒別試劑盒

惡臭分析監(jiān)測(cè)/檢測(cè)儀器

環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測(cè)儀器

洗消處理儀器

常規(guī)環(huán)境及通用儀器

扭矩儀

耗材

市場(chǎng)部 (市場(chǎng)部經(jīng)理)

話:
010-83993593 
機(jī):
13810615661 
真:
010-83993562 
聯(lián)系我時(shí),
告知來(lái)自化工儀器網(wǎng)
個(gè)化:
www.ensoultech.com 
機(jī)站:
m.ensoultech.com 
商鋪網(wǎng)址:
http://www.cylcaiwu.com/st7254/ 
公司網(wǎng)站:
http://www.ensoultech.com 

PEN3-發(fā)酵劑發(fā)酵、自然發(fā)酵與未發(fā)酵黑米煎餅的風(fēng)味物質(zhì)分析

閱讀:1800發(fā)布時(shí)間:2015-12-16

提 供 商: 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 資料大?。?/th> 202KB
資料圖片: 查看 下載次數(shù): 482次
資料類型: PDF 文件 瀏覽次數(shù): 1800次
詳細(xì)介紹

摘 要 以戊糖片球菌、 腸膜明串珠菌、 釀酒酵母作為煎餅專用發(fā)酵劑, 分析發(fā)酵劑發(fā)酵與自然發(fā)酵黑米煎餅風(fēng)味上的差異。采用電子鼻確定與自然發(fā)酵煎餅風(fēng)味接近的發(fā)酵劑組合, 通過(guò)固相微萃取- 氣相色譜- 質(zhì)譜聯(lián)用(SPME- GC- MS)分析技術(shù), 研究未發(fā)酵、 自然發(fā)酵、 發(fā)酵劑發(fā)酵黑米煎餅中揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的構(gòu)成與變化。結(jié)果表明, 未發(fā)酵黑米煎餅檢測(cè)出 21 種揮發(fā)性物質(zhì), 發(fā)酵劑發(fā)酵制作的黑米煎餅檢測(cè)含有 34 種揮發(fā)性物質(zhì), 自然發(fā)酵黑米煎餅檢測(cè)出 39 種揮發(fā)性物質(zhì), 這些風(fēng)味物質(zhì)主要為醇類、 酸類、 酯類、 醛類、 酮類和芳香類等化合物。發(fā)酵劑發(fā)酵與自然發(fā)酵揮發(fā)性物質(zhì)種類相差無(wú)幾、 口味基本相似且比未發(fā)酵的黑米煎餅揮發(fā)性物質(zhì)種類和數(shù)量增多。
 


北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品:電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀 化工儀器網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作,未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.cylcaiwu.com, All rights reserved.

以上信息由企業(yè)自行提供,信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé),化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
溫馨提示:為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn),建議您在購(gòu)買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。

在線留言
產(chǎn)品對(duì)比 產(chǎn)品對(duì)比 二維碼 在線交流

掃一掃訪問(wèn)手機(jī)商鋪

對(duì)比框

在線留言
塔河县| 宝清县| 宁海县| 白河县| 上高县| 保靖县| 南岸区| 沂水县| 舒兰市| 商丘市| 彰化县| 瓦房店市| 银川市| 花莲县| 大竹县| 芷江| 安岳县| 巴青县| 马尔康县| 西青区| 晴隆县| 藁城市| 广西| 阳春市| 全南县| 兴业县| 西青区| 云和县| 潜山县| 武山县| 桂阳县| 剑阁县| 永昌县| 金坛市| 五常市| 茌平县| 泰宁县| 镇赉县| 黄山市| 沿河| 泗水县|