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PEN2基于逐步判別分析和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的豬肉儲藏時間預(yù)測
閱讀：1504發(fā)布時間：2015-07-28
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詳細(xì)介紹
旨在探討一種快速檢測豬肉儲藏時間的電子鼻方法。本研究采用德國Airsense 公司的PEN 2 型便攜式電子鼻對不同儲藏時間( 0 ～ 7 d) 的豬肉樣品進(jìn)行檢測，每天檢測42 個樣品，每個樣品質(zhì)量為10g，密封時間為5 min。提取第60 s 數(shù)據(jù)進(jìn)行線性判別分析，結(jié)果顯示電子鼻能較好的區(qū)分不同儲藏天數(shù)的豬肉樣品。同時用逐步判別分析和BP 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)對豬肉儲藏時間進(jìn)行預(yù)測，訓(xùn)練集的準(zhǔn)確率，前者為100%，后者為94.17%，而預(yù)測集的準(zhǔn)確率，前者為97.92%，后者為93.75%。研究表明電子鼻技術(shù)有望在豬肉新鮮度快速檢測上得到廣泛的應(yīng)用。
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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