亚洲精品综合日韩中文字幕网站_精品综合久久久久97_中文在线天堂网www_久久精品免费一区二区三区_91久久国产综合精品女同国语_久久资源总站在线国产成人

您好, 歡迎來到化工儀器網

| 注冊| 產品展廳| 收藏該商鋪

0571-88978210

technology

首頁   >>   技術文章   >>   面筋指數測定儀有著怎樣的作用呢?

杭州大吉光電儀器有限公司

立即詢價

您提交后,專屬客服將第一時間為您服務

面筋指數測定儀有著怎樣的作用呢?

閱讀:354      發(fā)布時間:2025-1-9
分享:
  面筋指數測定儀是小麥粉濕面筋脫水和面筋指數測定的專用儀器,其原理是把面粉樣品用氯化鈉緩沖液制成面團,再用氯化鈉緩沖液洗滌并分離出面團中的淀粉、糖、纖維素及可溶性蛋白質等,再除去多余的洗滌液,剩余膠狀物即為濕面筋。在離心力作用下,麥膠離心出外表粘附的水份并使部分濕面筋穿過篩盒孔板,稱量計算后則可得到面粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數,用烘干儀烘干濕面筋的水份后,稱量計算則可得到干面筋的含量及面筋持水率。
  以下是對面筋指數測定儀作用的詳細介紹:
  1、評估面筋質量:面筋指數是衡量面筋質量的重要指標,它反映了面筋的筋力強弱。通過測定面筋指數,可以了解小麥粉或全麥粉中面筋的質量狀況,為面粉品質評價提供依據。
  2、指導面粉加工:在面粉加工過程中,面筋指數的測定結果可用于指導生產工藝的調整和優(yōu)化。例如,根據面筋指數的大小,可以確定合適的和面時間、水溫等工藝參數,以提高面粉制品的質量和口感。
  3、優(yōu)化食品生產:面筋指數對于面包、饅頭等面制品的生產具有重要影響。通過測定面筋指數,可以選擇適合不同食品生產的面粉品種和配方,以滿足不同食品對面筋質量的要求。
  4、保障食品安全:面筋指數測定儀作為專業(yè)的檢測設備,其測定結果具有準確性和可靠性。這有助于確保面粉及其制品的質量安全,防止不合格產品流入市場。

會員登錄

請輸入賬號

請輸入密碼

=請輸驗證碼

收藏該商鋪

標簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個,單個標簽最多10個字符)

常用:

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復您~
在線留言
河源市| 西宁市| 绥化市| 苏尼特右旗| 中宁县| 丘北县| 柘荣县| 彰化县| 宝应县| 平湖市| 大同县| 舟曲县| 奉贤区| 呼图壁县| 新田县| 梅州市| 辽阳市| 温泉县| 封开县| 桐庐县| 西城区| 通山县| 体育| 洛南县| 琼海市| 萨迦县| 泽州县| 本溪| 中卫市| 纳雍县| 乃东县| 右玉县| 儋州市| 定州市| 新疆| 南陵县| 大荔县| 龙川县| 家居| 仙居县| 沙坪坝区|