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用光照培養(yǎng)箱對食用菌進(jìn)行不同階段的培養(yǎng)

閱讀:1046        發(fā)布時間:2023/11/6
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在食用菌生長的不同階光照起到非常重要的作用。

      食用菌不含葉綠素,菌絲的生長不需要光照。由于直射光線一方面含紫外線,具有殺菌作用,另外直射的光照會引起水分的急劇蒸發(fā),使空氣相對濕度降低,對其生長不利。

      大部分食用菌在子實(shí)體分化和發(fā)育時,需要一定量的散射光。如香菇子實(shí)體的形成需要100~300勒的光照度;草菇、滑菇等在黑暗下不形成子實(shí)體;金針菇、平菇在無光下雖能形成原基和子實(shí)體,但子實(shí)體畸形不長菌蓋,產(chǎn)量大為降低。

      光的類型對子實(shí)體的形成也有影響。藍(lán)光抑制菌絲生長,促進(jìn)子實(shí)體分化。紅光與黑暗一樣不利于子實(shí)體形成。光照度與子實(shí)體的色澤有關(guān),光線不足,子實(shí)體的顏色變淡、變白,使食用菌的商品價值降低。

      溫度是影響食用菌生長的重要因素之一。它對食用菌的影響有兩個方面:一方面菌體的主要成分如蛋白質(zhì)、核酸及各種酶類隨著溫度的上升,可能遭受不可逆的破壞:另一方面隨溫度的升高,其體內(nèi)生化反應(yīng)的速度加快,因此菌體生長加快。因此每種食用菌都有其適宜生長的溫度范圍,還有一個最適生長的溫度。光照培養(yǎng)箱試驗證明,香菇菌絲生長的溫度范圍為5~35℃,最適為25℃。當(dāng)溫度在40℃時4小時可殺死;42℃時2小時可殺死;45℃時40分鐘即可殺死。

      多數(shù)食用菌比較耐低溫,它們在0℃甚至更低的溫度下也不至死亡,只是代謝降低。據(jù)試驗如果將菌絲置于10%甘油防凍劑下,大多數(shù)食用  菌可耐-196℃的低溫保存。草菇菌絲不耐低溫,在10℃以下容易死亡,因而應(yīng)保存光照培養(yǎng)箱在13℃左右的溫度下,且不可放入冰箱保存。

      食用菌不同的發(fā)育階段對溫度的要求不同。一般菌絲階段要求的溫度較高,子實(shí)體分化和生長要求的溫度較低。有些食用菌子實(shí)體的分化還要求一定的溫差刺激。如香菇,在子實(shí)體分化時,若以天8~10℃的溫差,可促進(jìn)子實(shí)體的分化。這種特性稱為變溫結(jié)實(shí)性。

      食用菌不需要直射光。在直射光下培養(yǎng),不利于食用菌生長。食用菌的菌絲生長階段不需要光線,但是大部分食用菌在子實(shí)體分化和發(fā)育階段都需要一定的散射光。?

      根據(jù)子實(shí)體形成時期對光線的要求,一般可以將食用菌分為喜光型、厭光型和中間型三種類型。如香菇、草菇、滑菇等食用菌,在黑暗條件下不形成子實(shí)體,金針菇、側(cè)耳、靈芝等食用菌在無光環(huán)境中雖能形成子實(shí)體,但菇體畸形,常只長菌柄,不長菌蓋,不產(chǎn)生孢子,這類食用菌屬于喜光型,其子實(shí)體只有在散射光的刺激下,才能較好地生長發(fā)育。厭光型食用菌在整個生活周期中都不需要光的刺激,有了光線,子實(shí)體不能形成或發(fā)育不良,如雙孢蘑菇、茯苓等,這類食用菌可以在黑暗的條件下完成生活史。中間型食用菌對光線反應(yīng)不敏感,不論有無散射光,其子實(shí)體都能夠正常生長發(fā)育,如黃傘等。?光線對子實(shí)體的色澤也有很大的影響。光照不足時,草菇呈灰白色,木耳為淺褐色。只有在光照強(qiáng)度為250~1000 Lux的條件下,木耳才呈正常的黑褐色。


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