亚洲精品综合日韩中文字幕网站_精品综合久久久久97_中文在线天堂网www_久久精品免费一区二区三区_91久久国产综合精品女同国语_久久资源总站在线国产成人

浙江以象科技有限公司
中級(jí)會(huì)員 | 第2年

15088632730, 15068427143

高光譜
氣體監(jiān)測(cè)
光譜血流成像儀
光譜儀
激光共聚焦顯微鏡
激光甲烷遙測(cè)儀
紅外熱成像儀
光纖光譜儀
無(wú)人機(jī)
機(jī)器視覺(jué)
光學(xué)檢測(cè)儀器
實(shí)驗(yàn)室儀器
三維掃描
試驗(yàn)設(shè)備
艾斯瑪特
大龍

某工業(yè)大學(xué)驗(yàn)收恒定鹵素光源案例

時(shí)間:2024/8/1閱讀:1200
分享:

某工業(yè)大學(xué)驗(yàn)收恒定鹵素光源案例

案例需求:結(jié)合我司自主研發(fā)的400-2500nm的恒定鹵素透射光源,測(cè)試咸鴨蛋案例分享

由于咸鴨蛋的特殊性,一般光源結(jié)合高光譜相機(jī)很難透射識(shí)別咸鴨蛋剖面水分分布圖

某工業(yè)大學(xué)驗(yàn)收恒定鹵素光源案例


 咸鴨蛋是中國(guó)傳統(tǒng)腌制食品,因其具有的風(fēng)味和松軟的口感,深受人們的喜愛。在我國(guó),70%以上的鴨蛋用于蛋制品加工,

如皮蛋、咸鴨蛋和咸蛋黃等,其中,咸鴨蛋更是占到鴨蛋制品的68%左右。


咸鴨蛋中的水分和脂質(zhì)不僅是影響咸鴨蛋品質(zhì)的重要物質(zhì),也是判斷咸鴨蛋是否腌制成熟的重要參考標(biāo)準(zhǔn)。在鴨蛋的腌制過(guò)程中,

隨著鹽分向內(nèi)擴(kuò)散,蛋黃內(nèi)親油基團(tuán)與親水基團(tuán)分離,游離態(tài)水分子增多并逐漸從蛋黃向蛋白轉(zhuǎn)移,最終擴(kuò)散到蛋殼外,這也是咸鴨蛋蛋黃出現(xiàn)硬化的原因。

當(dāng)咸鴨蛋蛋白和蛋黃的含水量分別降至75%和20%,蛋黃油脂含量增加到55%左右時(shí),即可認(rèn)為咸鴨蛋腌制成熟。因此,水分和脂質(zhì)含量是咸鴨蛋腌制品質(zhì)的重要參考指標(biāo)。


高光譜成像技術(shù)結(jié)合了光譜技術(shù)與計(jì)算機(jī)視覺(jué)技術(shù),能夠同時(shí)獲取對(duì)象的光譜信息和圖像信息。該技術(shù)能夠獲取儀器波長(zhǎng)范圍內(nèi)每一像素的光譜數(shù)據(jù)和圖像信息,

并進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)理化指標(biāo)的分布檢測(cè)。

下面通過(guò)介紹分享國(guó)外高光譜相機(jī)普通光源經(jīng)過(guò)我司自主研發(fā)的400-2500nm的恒定鹵素透射光源,結(jié)合案例展示分享。

                                                                                                 

                                                                                                                            原高光譜相機(jī)普通光源---無(wú)法完成咸鴨蛋透射測(cè)試

某工業(yè)大學(xué)驗(yàn)收恒定鹵素光源案例


                                                      我司自主研發(fā)的400-2500nm的恒定鹵素透射光源,成功搭建光源結(jié)合國(guó)外相機(jī)平臺(tái),優(yōu)點(diǎn)上下左右調(diào)節(jié),光源任意角度調(diào)節(jié)。


某工業(yè)大學(xué)驗(yàn)收恒定鹵素光源案例



某工業(yè)大學(xué)驗(yàn)收恒定鹵素光源案例

                                                                             通過(guò)我司自主研發(fā)的400-2500nm的恒定鹵素透射光源,測(cè)試咸鴨蛋案例分享測(cè)試數(shù)據(jù)。


                                                                                                      咸鴨蛋剖面水分分布圖  咸鴨蛋剖面脂質(zhì)分布圖

某工業(yè)大學(xué)驗(yàn)收恒定鹵素光源案例


                                                                                                                            咸鴨蛋剖面水分分布圖

某工業(yè)大學(xué)驗(yàn)收恒定鹵素光源案例

咸鴨蛋在不同腌制階段的脂質(zhì)分布圖。由圖可以看到,蛋白部分幾乎不含脂質(zhì)。隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng),蛋黃部分顏色由藍(lán)逐漸向紅色轉(zhuǎn)變,

說(shuō)明在腌制過(guò)程中,咸鴨蛋蛋黃部分脂質(zhì)含量逐漸升高。并且蛋黃外層顏色先由藍(lán)色向紅色轉(zhuǎn)變。結(jié)合水分含量的變化,進(jìn)一步驗(yàn)證了在腌制過(guò)程中,

蛋黃外層發(fā)生硬化現(xiàn)象,然后逐漸向內(nèi)層拓展,到腌制后期,蛋黃內(nèi)、外層都發(fā)生硬化,整個(gè)蛋黃水分及脂質(zhì)分布又趨于統(tǒng)一。



      某工業(yè)大學(xué)驗(yàn)收恒定鹵素光源案例


     咸鴨蛋不同天數(shù)的反射光譜具有相似的特征。隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng),咸鴨蛋的反射率逐漸降低,

  造成這種現(xiàn)象的原因可能是腌制過(guò)程中咸鴨蛋內(nèi)部物質(zhì)的組成及含量發(fā)生了變化,如水分、脂類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)。



會(huì)員登錄

×

請(qǐng)輸入賬號(hào)

請(qǐng)輸入密碼

=

請(qǐng)輸驗(yàn)證碼

收藏該商鋪

X
該信息已收藏!
標(biāo)簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)

常用:

提示

X
您的留言已提交成功!我們將在第一時(shí)間回復(fù)您~
撥打電話
在線留言
嵊州市| 家居| 叙永县| 景泰县| 绩溪县| 竹山县| 普陀区| 元阳县| 会宁县| 柳河县| 博野县| 庆元县| 阳曲县| 新蔡县| 库伦旗| 林周县| 贞丰县| 大新县| 玉环县| 永修县| 格尔木市| 武陟县| 大姚县| 县级市| 郎溪县| 敦煌市| 井冈山市| 乌鲁木齐市| 乌兰县| 罗江县| 湘乡市| 九江县| 集安市| 子长县| 固镇县| 新乐市| 娱乐| 商都县| 东阿县| 望都县| 苏尼特左旗|