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氣相色譜分析技術(shù)是一種多組分混合物的分離、分析的技術(shù)。它主要利用樣品中各組份的沸點、極性及吸附系數(shù)在色譜柱中的差異，使各組份在色譜柱中得到分離，并對分離的各組分進行定性、定量分析。   

氣相色譜分析技術(shù)所用到的儀器就是我們常用的上海氣相色譜儀。

氣相色譜儀以氣體作為流動相（載氣），當(dāng)樣品被送入進樣器并氣化后由載氣攜帶進入填充柱或毛細(xì)管柱，由于樣品中各組份的沸點、極性及吸附系數(shù)的差異，使各組份在柱中得到分離，然后由接在柱后的檢測器根據(jù)組份的物理化學(xué)特性，將各組份按順序檢測出來，然后通過網(wǎng)絡(luò)送至色譜工作站，由色譜工作站將各組份的氣相色譜圖記錄并進行分析從而得到各組份的分析報告。其工作原理簡圖如下圖所示： 

由于氣相色譜分析方法有分離效能高、分析速度快、樣品用量少等特點，因此國產(chǎn)氣相色譜儀廣泛地應(yīng)用于石油化工、生物化學(xué)、醫(yī)藥衛(wèi)生、衛(wèi)生、食品檢驗、環(huán)境保護、食品工業(yè)、臨床等部門。