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直到最近，人們一直認為天然脂肪中很少出現(xiàn)直鏈奇數(shù)脂肪酸。最近，分析儀器證明這是一個謬誤，因為奇數(shù)碳脂肪酸的存在已被證明是幾乎所有天然脂肪中的次要成分。它們在自然界中究竟扮演了什么樣的角色，最終可能會通過持續(xù)的研究來確定。
Nu Chek高純度脂質(zhì)是在我們自己的實驗室中從商業(yè)動植物油源中分離出來的。奇數(shù)化合物的脂肪酸鏈通常通過擴鏈合成。飽和鏈和不飽和系列（多不飽和脂肪除外）總是通過在100理論板高真空分餾塔上的最終蒸餾來純化。這樣做是為了去除顏色和其他無關(guān)的微量雜質(zhì)。
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