便携式油烟检测仪由取样单元、检测单元和数据处理单元等部分组成，应用了当前计算机、传感器及新材料等领域的高新技术，质量可靠、性能稳定、使用寿命长。该仪器凭借其小巧、便携的优点及其在环境应急监测中的应用能够使环境突发问题得到有效的解决，进而促进环境应急工作的不断发展。而面向油烟污染的仪器也以其便于携带、快速方便、灵敏度高、可在现场直读油烟浓度数据和相关参数等特点成为油烟检测的主要产品之一。
随着饮食行业的快速发展，油烟污染问题日益突出，已成为环保投诉的热点之一。饮食业油烟污染的常规监测也越来越受到各界关注。由于饮食业油烟排放属间断排放，浓度时高时低，而传统的检测方法对现场测试条件要求高，样品需带回实验室分析，检测周期长，无法现场快速获得实时监测数据，造成现场监测的困难。
便携式油烟检测仪是利用荷电量检测原理测试饮食油烟排放浓度，油烟气溶胶粒子通过高压电场时被荷电，在电场力和流动气流的作用下，被推向电荷收集网，在与收集网连接的电路内产生信号，该信号的变化与排出油烟的浓度呈比例关系，检测信号经过处理和换算即可得到油烟浓度。能够对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃（NMHC）浓度进行24小时不间断测量。能在现场完成油烟浓度检测、数据处理、分析显示到记录传输的全过程。
性能特点：
①自动测量并跟踪气体流速，计算油烟排放量；
?、谔寤?，重量轻，便于携带；
?、叟浯堆来蛴』?，检测数据可存储、打??；
?、芗觳馐菔凳毕允?，无需实验室分析；
?、菹殖〖觳?，实时读数，现场执法等特点。
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