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一起來(lái)了解下水活度分析儀的知識(shí)
水活度分析儀是用于檢測(cè)水分子含量的機(jī)器設(shè)備，在空氣、氣體、原材料、食品和藥品等的水分活度和相對(duì)濕度的測(cè)定和應(yīng)用領(lǐng)域。廣泛應(yīng)用于藥品生產(chǎn)行業(yè)，專業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，食品衛(wèi)生監(jiān)督部門提供完備的水分活度測(cè)量方案，以及食品生產(chǎn)廠的脫水食品加工、肉干制品加工、粉末狀食品原料生產(chǎn)、食品添加劑及罐頭食品生產(chǎn)等領(lǐng)域。
一般來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品中的水分有3種存在形式一一游離水、吸附水和鍵合水。游離水存在于產(chǎn)品顆粒的縫隙以及產(chǎn)品顆粒的空洞中，其性質(zhì)與用作溶劑的水沒(méi)有區(qū)別，可以起分散劑的作用，也利于微生物的生長(zhǎng)。吸附水通常是吸附在材料表面的水分。鍵合水是指通過(guò)氫鍵水合作用與物質(zhì)結(jié)合的水分。鍵合水是分子表面的單層水分子，而吸附水分通常形成多層水分子。
活度分析儀采用高精度傳感器，專業(yè)的線路設(shè)計(jì)，工作穩(wěn)定可靠；合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，操作更為簡(jiǎn)便，解決以前操作不便、容易翻液的問(wèn)題；標(biāo)定、測(cè)量時(shí)間僅需10分鐘；一次標(biāo)定，較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)無(wú)需重復(fù)標(biāo)定；采用高亮液晶顯示器，漢字顯示，內(nèi)容更豐富；帶打印功能，更方便記錄及比較。