金属铬大家可能不太熟悉，因为日常接触不多。但是曾经震惊世界的秦陵青铜剑就与铬有关。这批青铜剑历经数千年岁月侵蚀，却依然毫无锈迹，光洁如新。用现代的科学方法进行检测才知道，这些青铜剑表面有一层约10微米厚度的氧化膜，其中含铬2%!
在这里提一句，铬盐氧化处理是近代才有的*工艺。德国、美国也不过是几十年前才先后e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333431376565掌握这门技术。
其实，铬是包括人类在内的动物体中*的微量元素，对维持人体生命活动有很重要的作用。铬的主要作用是帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，维持身体中所允许的正常葡萄糖含量。所以，铬可以作为血糖调节剂，用于预防糖尿病。
一般来说，我们每日摄入20-30微克的三价铬，就足以满足身体机能的需求。如果是高血糖、糖尿病人的话，适当多补充三价铬，对缓解病情有一定改善作用。
常见含铬元素比较丰富的食物有粗粮、小麦、花生、蘑菇、肝脏、牛肉、鸡蛋等。
但是，一旦过量摄入铬元素，也会引起中毒。通常铬中毒会引起肾脏、肝脏、神经系统和血液中的病变，严重的话还可能导致死亡?；褂幸桓霭咐?，是铬酸钠经伤口吸收，引起中毒的事例。
而由于职业等因素或者空气污染接触含铬灰尘，会引起皮肤过敏和溃疡，鼻腔的炎症、坏死、甚至是肺癌。经口服摄入，会引起肠胃道损伤，循环障碍、肾衰竭等。
需要注意的是，铬有2价、3价、6价几种形态。而会引起中毒的往往是6价铬，因为它具有强氧化性，会穿入生物膜引起毒副作用。而2价、3价铬在皮肤表层就已经和蛋白质结合，形成稳定的化合物，不会对人体有什么危害。
什么时候会导致食品中铬含量超标呢?
1、铬通过食物链在体内累积，并达到一定量，这时如果被人体摄入，就会产生危害。
2、工业废水如果没有经过处理就直接排放，就可能会污染土壤，进而使农作物铬含量超标。
3、食品加工过程中，清洁环节没有把控好，造成食物、容器等污染，也会造成铬超标。
通常铬、镉测定可以使用的检测仪器，大米镉超标快速检测仪。
山东风途物联网科技有限公司拥有完善的国家认可的检测资质，对于食品元素分析有较强的方案把控能力，能根据国家标准严格控制检测流程，出具可靠实验数据，做好食品检测工作，为广大客户提供食品检测技术支持。
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