水烧开后．继续烧水3分钟就够了,再烧下去就有坏处了. 
科学家研究证实，自来水含有13种对人具有潜在致癌、致畸和致突变的氯化物（为卤代烃和等）。 
因为人们一般饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯化处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、还具有致癌、致畸作用。 铜川直饮水安装铜川直饮水安装
水中这类有毒物质的含量同水温密切相关：90℃时，卤代烃含量由原来常温下每升53微克上升到191微克，则由43.8微克升到177微克；到100℃时，两者含量分别下降到110微克和99微克；继续沸腾3分钟，则降为9.2微克和8.3微克，这时的开水才称得上是符合卫生标准的饮用水。 
科学实验还证明，煮沸1～3分钟，水中亚硝酸盐含量增加十分缓慢；煮沸超过5分钟，其含量才会急剧增加；如果继续煮沸至10分钟，这种有害物质就成倍增加,常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒. 

千滚水
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡

很多人在判断自来水安全不安全的时候，还是以简单的拉不拉肚子来衡量。其实，只要水烧开了，高温杀死了细菌病毒，一般情况下就不会拉肚子。但类似有机物、重金属等对人体有害的物质，并不会因为水烧开了而消失。有害物质将在人体内渐进的积累，慢慢侵蚀大家的健康。
　　囯内一家*的媒体提出一个“拯救男孩”的问题，说现在的小男生越来越中性化，男孩子越长越漂亮，但对女孩子越来越没有兴趣。美国科学家的调查研究结果发现，由于江河湖泊的水体被有机物污染，传统的自来水处理工艺又很难去除水体中含有的低微的环境激素，而它的分子结构和雌激素相近，正是它影响了男孩的雄性发育特征。自来水中残留的环境激素，虽然其浓度非常低微，一般的分析仪器根本无法检测到其存在，但它不易降解、残留期长，可通过生物浓缩和食物链放大使其在人体内富集，进而扰乱人体的分泌系统、神经系统和免疫系统。当孕妇的饮用水那怕含有百万亿分之一浓度的激素时，都可能导致受精卵基因密码的改变，从而对胚胎的发育和以后的成人产生的危害。
　　目前已经认定环境中有40多种环境激素，其中多半是氯代有机物，它们会与人体和动物的内分泌系统发生交互作用，干扰其雌激素、睾酮、甲状腺等的正常功能，临床上表现为生殖障碍、出生缺陷、发育异常、代谢紊乱及某些癌症等。
　　大家在游泳池的时候会发现，其气味跟自来水相似。因为自来水和游泳池都是加氯消毒的。氯作为国内普遍使用的自来水消毒剂，在杀灭病菌方面功勋，其本意是杀灭水中的细菌与病原微生物。近年来工农业的快速发展，水中的有机物急剧增多。氯不但与水中的病原菌作用，还会与水中的有机物反应生成一系列致癌的加氯消毒副产物?？蒲б丫っ饕盟募勇认靖辈锸巧霭?、结肠癌等多种不治之症的诱因。
有媒体请来专家支招说，大家烧水的时候揭开壶盖，而且烧开后要多煮一会，以便余氯等有毒物质释放。这样做对去除余氯确实有点作用，不过，自来水消毒的危害并非余氯，而是已经被科学证明会致癌的加氯消毒副产物。水烧开后放多久都不会消失。而且，自来水中残留的重金属、农药、激素、藻毒素等化学污染物，烧开也去除不了。