真空，是大家很熟悉的概念了，可以说生活中随处都可见真空的应用。但是真空的冰箱对很多人来说仍然十分陌生。今天，我们就来一起了解一下真空技术在冰箱的应用。

    真空状态下，食物保鲜时间能延长，是因为食物变质的条件发生了改变。首先，真空环境，微生物、各种促进酶很难生存，需要长时间才能达到微生物滋生的要求;其次，真空状态下，容器内的氧气大大减少，各种化学反应无法完成，食物不会被氧化，也使得食物可以长期保鲜，因而可以存放更长时间。

   我们日常的饮食通常是以海鲜、蔬果、新鲜肉类为主要食材，因此对保鲜技术有着更高的要求，而真空冰箱就抓住了真空存储可以大大提高了食物保鲜效果的特性，研发出了这款真空保鲜冰箱。

　 真空冰箱此次采用全新的钯碳冷触媒保鲜真空冰温科技，通过搭载的小型真空泵抽取真空区的空气，减少氧气含量，达到0.8个大气压的密闭空间，可减少食物周围的空气交换，防止食材氧化，从而实现真空密闭结构，保持新鲜度并防止食材营养元素流失，并加强食物的腌渍效果。

    在储存三天后，真空保鲜环境下的鰤鱼与“普通冰箱保鲜”状态下鰤鱼的相比，维生素E含量多出约15%。;而像菠菜等阔叶蔬菜，在储存12天后，非真空保鲜状态下的失水率高达65%，而真空储鲜环境下食材的失水率仅为3%。同时，相比非真空保鲜状态，肉类在真空环境中的保鲜时间被延长了3~4倍，对肉类微生物增长的控制效果也十分显著。

     综上所述，真空冰箱出现，已经不止是一款行业新产品的诞生，对于整个冰箱行业来说是一种新技术的突破。它另辟蹊径，创造出一种优于低温保鲜的保鲜方向，既保证真空环境下各种微生物、食物内的各种活性酶很难生存，也避免食物氧化，大大减缓食物损坏的速度。最终打开了冰箱保鲜技术的创新瓶颈！

     与低温相比，"真空"其实并不容易实现，将原来应用于航天事业的技术用在了真空冰箱上，通过真空和冰温实现了食材的保鲜效果，远远高于业界普通冰箱"低温处理"的保鲜水平。那么，海真空保鲜冰箱是如何实现"真空"的呢？

    首先，真空科技，也就是钯碳冷触媒保鲜真空冰温科技；其次，利用小型真空泵抽取空气，达到真空效果；第三，实现真空密闭结构，有效抑制食材的氧化速度，维持湿度平衡，保持原来的口感和鲜度。这一*的设计和创新将真空技术和冰温环境创新融合，不仅大大提升了产品本身的使用体验，更为冰箱行业的创新突破探索出新的方向。

    持久保鲜功能是冰箱的基础，也是根本。真空冰箱以多重保鲜技术为消费者提供一种全新健康的生活方式，独辟蹊径，选择一种全新的保鲜方向，以科技诠释新鲜生活之美。搭载真空保鲜技术的真空冰箱产品上市在即，保鲜实力究竟如何，让我们拭目以待。