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食用油檢測的意義是什么?

閱讀:723        發(fā)布時(shí)間:2021-12-21

食用油檢測的意義是什么?【霍爾德HED-J12】食用植物油的酸價(jià)越低越好。植物油的酸價(jià)高,表明油的質(zhì)量變差了,隨著酸價(jià)值的增大,油脂的過氧化值往往也會變高,過氧化值表道明了油脂的腐壞情度,是國家強(qiáng)制性的衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)。食用油酸價(jià)檢測儀為集成化油品快速檢測分析設(shè)備,能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價(jià)含量;通過檢測可確定植物油是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)或是否為劣質(zhì)油、地溝油等。食用油酸價(jià)檢測儀預(yù)留其他項(xiàng)目檢測程序和端口,根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項(xiàng)目。日后可升級為檢測水產(chǎn)品、面制品的綜合類型儀器。

食用油檢測的相關(guān)意義:  

1、酸?。河椭趦Σ睾蛠砑庸み^程中,受到光、熱、氧、油脂中水分和酶的作用,分解成游離脂肪自酸等產(chǎn)物,這種變化叫酸敗。  

2、酸價(jià)定義:中和1g油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志。  

3、脂肪在長期保藏過程中,由于微生物、酶和熱的作用百發(fā)生緩慢水解,產(chǎn)生游離脂肪酸。  

4、酸價(jià)是油脂品質(zhì)好壞的重要指標(biāo),酸價(jià)越小,說明油脂質(zhì)量越好,新鮮度和精煉程度越好。  

5、如果酸價(jià)過高,則會導(dǎo)度致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。  

6、油脂酸價(jià)的大小與制取油脂的原料、油脂制取與加工的工藝、油脂的貯運(yùn)方法與貯運(yùn)條件等有關(guān)知。  

食用油酸價(jià)檢測儀攜帶方便,性能穩(wěn)定,新上市,檢測過程輕松操作,節(jié)省人工檢測時(shí)間 ,山東霍爾德電子科技為您量身定制智能檢測儀器。

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