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氣調(diào)包裝的基本原理氣調(diào)包裝已經(jīng)使用在食品行業(yè)，并繼續(xù)獲得重視。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，氣調(diào)包裝意味著包裝里天然的環(huán)境空氣被單個(gè)氣體或氣體混合物置換，該氣體混合物通常是氮?dú)夂虲O2。在保護(hù)氣下的包裝維持新鮮農(nóng)產(chǎn)品更長(zhǎng)...

包裝檢漏儀廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)的袋裝、鐵罐、瓶子、泡罩等柔軟或剛性、半剛性的等不同的包裝材料中。包裝檢漏儀的正確操作規(guī)程：1、每班員工工作前,必須檢查對(duì)儀器進(jìn)行檢查,確認(rèn)檢湘儀工作是否正常；2、...

Florette是歐洲大的預(yù)包裝、清洗和預(yù)切處理的即食沙拉供應(yīng)商之一，總部設(shè)在法國(guó)的Florette在歐洲多個(gè)國(guó)家設(shè)有分支機(jī)構(gòu)。對(duì)于預(yù)先切碎處理過(guò)的沙拉類食品，新鮮度對(duì)品牌聲譽(yù)至關(guān)重要，因此為了確保產(chǎn)...

氣調(diào)包裝質(zhì)量控制的關(guān)鍵之一在于保障包裝的密封完整性。如果包裝完整性遭到破壞，產(chǎn)品貨架期賴以保證的保鮮混合氣體即會(huì)失效，還承擔(dān)著食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)。因此通常品控部門(mén)會(huì)使用包裝檢漏儀檢測(cè)包裝是否存在泄露點(diǎn)...

新鮮的果蔬都是具有呼吸狀態(tài)的產(chǎn)品，它們需要氧氣才能生存，即使在摘采后它們的新陳代謝仍然保持活躍，其中有兩個(gè)重要過(guò)程：呼吸、蒸騰。在呼吸的情況下，植物吸收氧氣并釋放出二氧化碳、水和熱量。在植物生長(zhǎng)過(guò)程中...

氣調(diào)包裝國(guó)外又稱MAP或CAP、國(guó)內(nèi)稱氣調(diào)包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、混合氣體O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。氣調(diào)包裝技術(shù)可廣泛用于各類食品的保鮮，延長(zhǎng)食...

雖遲但到的315晚會(huì)終于在四個(gè)月后登上各媒體頭條，食品安全問(wèn)題老生常談，年年都能上榜，不知道被曝光的企業(yè)需要多久能整改完畢，但埃幸知道建立一條安全可靠的生產(chǎn)線是可以即刻實(shí)現(xiàn)的。上期埃幸與您分享了烘焙食...

面包中相對(duì)較高的水分含量會(huì)促使面包發(fā)霉，霉菌雖然能在烘烤過(guò)程中被消滅，但進(jìn)入商店貨架后，環(huán)境空氣中的孢子和霉菌會(huì)讓面包被污染。即使嚴(yán)格遵守生產(chǎn)規(guī)范來(lái)防止二次污染并且盡量限制霉菌生長(zhǎng)，但都很難實(shí)現(xiàn)全部的...

密封測(cè)試儀采用現(xiàn)代機(jī)械設(shè)計(jì)理念和微機(jī)處理技術(shù)的一種新型高精度智能檢測(cè)儀，密封試驗(yàn)儀廣泛應(yīng)用于密封質(zhì)量檢漏,包裝完整性測(cè)試,微漏檢測(cè),袋裝檢漏,泡罩包裝檢測(cè),瓶子容器檢測(cè)，一氧化碳泄漏檢測(cè)等。密封測(cè)試儀...

將易腐產(chǎn)品包裝在不同于氣體成分的混合氣體中，從而實(shí)現(xiàn)可觀的新鮮度與安全性，這樣的包裝被稱為氣調(diào)包裝（MAP）。上世紀(jì)三十年代初以來(lái)，不同的氣體組合就已經(jīng)在實(shí)踐中被用來(lái)控制食品微生物環(huán)境，如今包裝材料和...