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煙點影響油脂的品質
閱讀：989 發(fā)布時間：2022-5-26
煙點影響油脂的品質
油脂煙點是指在不通風的條件下加熱油脂，觀察到樣品發(fā)煙時的溫度。煙點是精制烹調油的重要指標，它是指油脂受熱時肉眼能看見樣品的熱分解物成連續(xù)揮發(fā)的溫度。
YD-I潤滑脂煙點儀是根據(jù)標準GB/T 20795-2006《種方法目測方法》研制的一種測定植物油煙點的儀器。適用于質量監(jiān)督、進出口檢驗、油品加工、油品儲運、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學校等需要確定植物油煙點的部門。
檢驗檢疫系統(tǒng)既要完成大量的進出口檢驗任務,又要做好對生產(chǎn)企業(yè)加工過程的控制，還要求準確、迅速的對油脂產(chǎn)品的檢測。煙點的高低，直接影響著產(chǎn)品的好壞，因此提高油脂的煙點是生產(chǎn)企業(yè)急需解決的重點和難點。