1,3-Olein-2-Laurin標準品上?；菡\生物，中文名稱：1,3-油酸-2-月桂酸甘油酯，貨號34-1819 ，CAS：383189-71-7，分子式：C51H94O6，分子量：803.29，上海惠誠提供25mg包裝，丹麥Larodan，歡迎咨詢訂購。

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脂肪是指人體或動物體內的、由一分子甘油和三分子脂肪酸結合而成的甘油三酯。

酯類是指酸（羧酸或無機含氧酸）與醇起反應生成的一類有機化合物。低分子量酯是無色、易揮發(fā)的芳香液體，如：如乙酸乙酯CH3COOC2H5、乙酸苯酯CH3COOC6H5、苯甲酸甲酯C6H5COOCH3等；高級飽和脂肪酸單酯常為無色無味的固體，高級脂肪酸與高級脂肪醇形成的酯為蠟狀固體。所以，酯類與脂類不可替代使用。